12Plato

12 Plato Brewing คือ Craft Beer Brewery + Taproom บางนา กรุงเทพฯ เราผลิตเบียร์ Craft ในโรงงานของเราเองและเสิร์ฟ Food ที่ออกแบบมาเพื่อ Craft Beer Pairing โดยเฉพาะ
ตำแหน่ง Head Chef ที่เราต้องการ:
เรากำลังมองหา Kitchen Leader ที่ไม่ใช่แค่ทำอาหารเก่ง แต่พิสูจน์ได้ว่า:
? รักษามาตรฐาน QC ได้ทุก Dish ทุก Service แม้ไม่ได้อยู่ใน Pass เอง
? ควบคุมและลด Food Cost ได้จริง ? มีตัวเลข มีแผน มีผลลัพธ์
? จัดการเอกสารการสั่งซื้อครบถ้วน ? PO ใบรับของ การเปรียบราคา Supplier
หน้าที่หลัก:
? บริหาร Kitchen Operations ประจำวันทั้ง Prep และ Service
? วาง SOP ทุก Station พร้อม Documentation ที่ทีมใช้ได้จริง
? ดูแล Food Cost ให้อยู่ในเป้า และนำเสนอแผนลดต้นทุนรายไตรมาส
? จัดทำ PO ทุกครั้งที่สั่งซื้อ ตรวจรับของตรง Spec พร้อมบันทึก Variance
? พัฒนา Menu ร่วมกับ Owner เพื่อ Beer Pairing Concept
? บริหารและพัฒนาทีมครัว ~5-8 คน
? วาง Kitchen Standard ที่พร้อม Scale สำหรับ Franchise Expansion
ธุรกิจกำลัง Scale ทั้ง Taproom และ Franchise ทั่วไทย ? คุณจะเป็นคนวางมาตรฐานนี้ตั้งแต่ต้น