Andalanta Resort

Resort Manager (RM)
________________________________________
ภาพรวมตำแหน่งงาน
ทำหน้าที่บริหารจัดการการดำเนินงานภาพรวมในแต่ละวัน (Daily Operations) ทั้งการบริหารทีมงาน ควบคุมงบประมาณ ดูแลรายได้-ค่าใช้จ่าย (P&L) และวางกลยุทธ์เพื่อให้องค์กรบรรลุเป้าหมายที่กำหนด
หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก
• บริหารงานปฏิบัติการ (Operational Management): ดูแลการทำงานของทุกฝ่ายให้ราบรื่น ทั้งการตลาด การขาย และการผลิต เพื่อให้เป็นไปตามแผนที่วางไว้
• ดูแลผลกำไรขาดทุน (P&L Responsibility): รับผิดชอบการวางแผนทางการเงิน การควบคุมงบประมาณ การบริหารต้นทุนและสร้างรายได้ให้เป็นไปตามเป้าหมายขององค์กร
• บริหารจัดการบุคลากร (HR Management): วางโครงสร้างทีมงาน สรรหา ฝึกอบรม และพัฒนาประสิทธิภาพพนักงาน
• วางกลยุทธ์และตัดสินใจ (Strategic Planning): วิเคราะห์ปัญหา แก้ไขปัญหาเชิงระบบ และกำหนดแนวทางการเติบโตของธุรกิจตามนโยบายผู้บริหารระดับสูง
• ประสานงานและสื่อสาร: เป็นตัวกลางสื่อสารนโยบายจาก CEO/MD ไปสู่การปฏิบัติจริง และรายงานผลการดำเนินงาน
คุณสมบัติที่เรากำลังมองหา
• มีทักษะการตัดสินใจที่เด็ดขาดและชัดเจน
• มีทักษะการเจรจาต่อรองและการสื่อสารในระดับดีเยี่ยม
• มีความรู้ความเข้าใจเรื่องการบริหารธุรกิจ การเงิน และการตลาด
• มีความเข้าใจการทำงานในอุตสาหกรรมโรงแรมและรีสอร์ทเป็นอย่างดี
________________________________________

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก
*บริหารจัดการและวางแผน: วางแผนงานซ่อมบำรุงเชิงป้องกัน (PM - Preventive Maintenance) และจัดตารางการทำงานของทีมช่าง
*ควบคุมระบบอาคารและวิศวกรรม: ตรวจสอบระบบไฟฟ้า ประประปา ระบบปรับอากาศ (HVAC) ลิฟต์ สระว่ายน้ำ และระบบป้องกันอัคคีภัย
*ประสานงานระหว่างแผนก: ติดต่อสื่อสารกับแผนกแม่บ้าน (Housekeeping) และแผนกอื่นๆ เพื่อรับแจ้งซ่อมและจัดลำดับความสำคัญของงานในพื้นที่ส่วนกลางและห้องพัก
*บริหารบุคลากรและงบประมาณ: ควบคุมดูแลการทำงานของทีมช่าง ฝึกอบรมพัฒนาทักษะ และควบคุมการใช้อะไหล่หรือเครื่องมือให้คุ้มค่า
*ความปลอดภัยและกฎระเบียบ: ดูแลความปลอดภัยของแขกและพนักงานตามมาตรฐานโรงแรม รวมถึงปฏิบัติตามกฎหมายอาคารและข้อบังคับด้านพลังงาน
*วุฒิการศึกษา
-จบการศึกษาระดับ ปวช. - ปวส. หรือปริญญาตรีสาขาช่างไฟฟ้า ช่างเครื่องกล วิศวกรรมไฟฟ้า เครื่องกล โยธา หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
*ประสบการณ์การทำงาน
-มีประสบการณ์ทำงานด้านงานช่างหรือซ่อมบำรุงอาคาร อย่างน้อย 2–5 ปีมีประสบการณ์ในระดับหัวหน้างาน (Supervisor) หรือบริหารทีมช่าง อย่างน้อย 1–2 ปี
-หากมีประสบการณ์ตรงในธุรกิจโรงแรม รีสอร์ท หรือธุรกิจบริการ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
*ความรู้ความสามารถทางเทคนิค
-ระบบวิศวกรรมอาคาร (M&E): มีความรู้ความเข้าใจเรื่องระบบไฟฟ้า (เช่น MDB) ระบบปรับอากาศ ระบบประปาและสุขาภิบาล ระบบป้องกันอัคคีภัย และสระว่ายน้ำ
-การซ่อมบำรุง: สามารถวางแผนและจัดทำระบบบำรุงรักษาเชิงป้องกัน (PM - Preventive Maintenance) รวมถึงแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าและงานเร่งด่วนได้ดี
-การอ่านแบบ: สามารถอ่านแบบแปลนและวิเคราะห์ปัญหาทางเทคนิคได้อย่างแม่นยำความปลอดภัย: มีความรู้เรื่องกฎหมายความปลอดภัยในการทำงาน และมาตรฐานความปลอดภัยของอาคาร

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก
-ผสมเครื่องดื่ม จดจำสูตร ชงค็อกเทล (Cocktail) ม็อกเทล (Mocktail) และเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น เบียร์ ไวน์ หรือเครื่องดื่มตามสั่งได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว
-ต้อนรับและบริการ พูดคุย สร้างบรรยากาศที่เป็นกันเอง และให้คำแนะนำเกี่ยวกับเมนูเครื่องดื่มแก่ลูกค้าที่มาใช้บริการ
-จัดการวัตถุดิบและสต็อก ตรวจสอบวัตถุดิบ น้ำแข็ง เครื่องเคียง และเครื่องดื่มให้เพียงพอ พร้อมทั้งสั่งของหรือเติมสต็อกให้พร้อมใช้งานอยู่เสมอ
-ดูแลความสะอาด รักษาความสะอาดของพื้นที่ทำงาน เคาน์เตอร์บาร์ อุปกรณ์ชงเครื่องดื่ม และแก้วน้ำให้ถูกสุขอนามัยและเป็นระเบียบเรียบร้อย
-ตรวจสอบ เช็คสต็อก และดูแลรักษาวัตถุดิบอุปกรณ์ภายในบาร์
-งานสนับสนุนอื่น ๆ คิดค้นสูตรเครื่องดื่มใหม่ ๆ นำเสนอโปรโมชั่น หรือช่วยจัดการเรื่องการคิดเงินและปิดยอดขายในบางโอกาส
สวัสดิการ
1.อาหาร 3 มื้อทุกวัน
2.ที่พักในโรงแรม
3.ยูนิฟอร์มพร้อมซักรีด
4.ค่าบริการ

หน้าที่และความรับผิดชอบ
1.เตรียมความพร้อม: ทำความสะอาดโต๊ะ เก้าอี้ และจัดเตรียมอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารให้เรียบร้อย
2.ตรวจสอบความเรียบร้อย: เช็กความพร้อมของเมนูอาหาร เครื่องดื่ม และสภาพแวดล้อมโดยรอบ
3.ต้อนรับลูกค้า: กล่าวทักทายด้วยรอยยิ้มและพาไปนั่งที่โต๊ะ
4.แนะนำเมนู: ให้ข้อมูลหรือแนะนำรายการอาหารและเครื่องดื่มแก่ลูกค้า
5.รับออเดอร์: จดรายการอาหารหรือบันทึกผ่านระบบคอมพิวเตอร์/POS ให้ถูกต้อง
6.เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม: นำอาหารมาเสิร์ฟตามลำดับและถูกต้องตามโต๊ะ
7.ดูแลระหว่างมื้อ: คอยเก็บจานเปล่า เติมน้ำ และดูแลความพึงพอใจของลูกค้าตลอดเวลา
8.เคลียร์โต๊ะ: เก็บจานชามและทำความสะอาดโต๊ะให้พร้อมสำหรับลูกค้ารายต่อไป
9.ปิดร้าน: ช่วยกันทำความสะอาดพื้นที่รับผิดชอบและเก็บอุปกรณ์ให้เรียบร้อย
สวัสดิการ
1.อาหาร 3 มื้อทุกวัน
2.ที่พักในโรงแรม
3.ยูนิฟอร์มพร้อมซักรีด
4.ค่าบริการ

1. ทักษะและความรู้ในการทำอาหารความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง: มีทักษะการปรุงและการเตรียมอาหารในแผนกที่ตนเองดูแลอย่างลึกซึ้ง เช่น การคัดเลือกวัตถุดิบ และการควบคุมรสชาติให้เป็นไปตามสูตรมาตรฐานของร้านความแม่นยำ: สามารถจัดจานอาหารให้สวยงามและถูกต้องตามมาตรฐานได้อย่างรวดเร็วความรู้ด้านสุขอนามัย: เข้าใจหลักความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) และการควบคุมอุณหภูมิ
2. ทักษะการบริหารจัดการและการเป็นผู้นำการจัดการงานในแผนก: สามารถแบ่งงาน ตรวจสอบขั้นตอนการทำงานของลูกมือในแผนก และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าในครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพการบริหารจัดการต้นทุน: มีความรู้เบื้องต้นในการตรวจเช็กสต็อกวัตถุดิบและควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Costs) ไม่ให้สูญเสียโดยเปล่าประโยชน์การสื่อสาร: สามารถประสานงานกับหัวหน้าเชฟ (Sous Chef / Executive Chef) และแผนกอื่น ๆ ในร้านหรือโรงแรมได้เป็นอย่างดี
3. คุณลักษณะส่วนบุคคลความอดทนและควบคุมอารมณ์ได้ดี: สามารถทำงานภายใต้ภาวะความกดดันสูงและเร่งรีบ (เช่น ในช่วงเวลา Peak Hours) ได้ความยืดหยุ่น: สามารถปรับตัวและทำงานเป็นกะได้

หน้าที่หลักของผู้จัดการร้านอาหารโดยละเอียด
-บริหารจัดการพนักงาน: รับสมัคร ฝึกอบรม จัดตารางงาน และควบคุมดูแลพนักงานเสิร์ฟ
-ดูแลการดำเนินงานประจำวัน: ดูแลความเรียบร้อยการเปิด-ปิดร้าน สุขอนามัย และความปลอดภัยในพื้นที่
-จัดการสินค้าคงคลังและจัดซื้อ: ตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อสินค้ากับซัพพลายเออร์ และบริหารสต็อกเพื่อไม่ให้ของขาดหรือเสียเปล่า
-บริการลูกค้า: ต้อนรับ จัดการการจอง และแก้ไขปัญหาจากข้อร้องเรียนลูกค้า เพื่อรักษามาตรฐานการบริการ
-การบริหารการเงินและรายงาน: สรุปรายงานยอดขาย รายวัน-เดือน และควบคุมต้นทุนการดำเนินงาน
-การตลาดเบื้องต้น: จัดกิจกรรมส่งเสริมการขาย หรือดูแลสื่อโซเชียลมีเดียของ
คุณสมบัติ
- เพศชาย / หญิง สัญชาติไทย
-อายุ 30 ปีขึ้นไป
-สามารถใช้คอมพิวเตอร์ได้ดี
-การศึกษาระดับปริญญาตรี
-สื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี
-มีไหวพริบ แก้ไขปัญหาได้ดี
-มีประสบการณ์ในตำแหน่งไม่ต่ำกว่า 3 ปี

หน้าที่หลักของ Revenue Manager
-กำหนดกลยุทธ์ราคา (Pricing Strategy): ปรับราคาห้องพักขึ้น-ลง ตามฤดูกาล (High/Low Season) วันในสัปดาห์ และเหตุการณ์สำคัญ
-พยากรณ์ยอดขาย (Forecasting): วิเคราะห์แนวโน้มตลาดและพฤติกรรมลูกค้า เพื่อคาดการณ์ยอดจองล่วงหน้า
-บริหารช่องทางการขาย (Distribution Channel Management): ควบคุมโควตาห้องพักและราคาในแต่ละช่องทาง เช่น OTA (Agoda, ) และหน้าเว็บของโรงแรม
-วิเคราะห์คู่แข่ง (Competitor Analysis): ติดตามและเปรียบเทียบราคาและโปรโมชั่นของโรงแรมคู่แข่งในระดับเดียวกัน
-ทำงานร่วมกับฝ่ายอื่น: ประสานงานใกล้ชิดกับฝ่ายขาย (Sales) ฝ่ายการตลาด (Marketing) และฝ่ายต้อนรับ (Front Office) เพื่อผลักดันยอดจอง
ทักษะสำคัญที่ต้องมี
-การคิดเชิงวิเคราะห์ (Analytical Skills): รักการทำงานกับตัวเลข สถิติ และกราฟ
-ความเข้าใจเทคโนโลยี (Tech-Savvy): สามารถใช้งานระบบ PMS, RMS (Revenue Management System) และ Channel Manager ได้ดี
-ความเชี่ยวชาญใน Excel: จำเป็นอย่างยิ่งในการทำรายงานและสูตรคำนวณขั้นสูง
-การตัดสินใจที่เด็ดขาด: ต้องกล้าปรับราคาตามความผันผวนของตลาดแบบ Real-time