The Pago Design Hotel Phuket

- โรงแรม 79 ห้อง ห้องประชุมรองรับ 50-800 คน
งานโรงแรม และ งานจัดเลี้ยง
________________________________________
หัวหน้าช่าง Assist Chief Engineer
หรือ Senior Supervisor Engineer หรือ Supervisor
- มีความรู้ความเข้าใจเนื้อหาการซ่อมบำรุงในธุรกิจบริการ (โรงแรม) มีประสบการณ์
- รับผิดชอบ การรับ เก็บ เบิก จ่าย จัดหา อะไหล่สำคัญในงานบำรุงรักษา เครื่องจักรอุปกรณ์ภายในโรงแรม
- สื่อสารกับหน่วยงานราชการเพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับกฎระเบียบทางกฎหมาย ร่วมกับผู้บังคับบัญชาวางแผนงานการใช้เครื่องจักรระบบต่างๆภายในโรงแรม งานบำรุงรักษาเครื่องจักร ดูแลควบคุมเบิก-จ่าย จัดหา อะไหล่สำคัญ ที่จำเป็นในงานบำรุงรักษาเครื่องจักร อุปกรณ์สำคัญในขบวนการ รวมถึงการเตรียมความพร้อมระบบสาะรณูประโภคต่างๆและด้านพลังงาน ให้พร้อมใช้และเพียงพอต่อการใช้งาน ดูแลควบคุมการปฏิบัติงานผู้ใต้บังคับบัญชาให้เป็นไปตามบทบาทหน้าที่ที่รับผิดชอบ และสามารถปฏิบัติตามได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- มีมาตรฐานในการทำงานของตนเอง อันจะเป็นส่วนช่วยในการสร้างมาตรฐานให้กับทีมในอนาคต
- สามารถช่วยบริหารจัดการทีมร่วมกับหัวหน้าช่างซ่อมบำรุงได้เป็นอย่างดี
- มีความสัมพันธ์ที่ดี และ สามารถทำงานร่วมกับแผนกอื่นๆได้เป็นอย่างดี
- มีความเข้าใจภาษาอังกฤษพื้นฐาน
Job Details รายละเอียดงาน
- เตรียมตารางการบำรุงรักษารายสัปดาห์รายเดือนและจัดสรรงานจ่ายงานให้แก่พนักได้อย่างครบถ้วน(ช่าง ไฟฟ้า ช่างประปา สี ฯลฯ )
- ควบคุมและตรวจสอบการทำงานและของการทำงานของผู้ใต้ผู้ใต้บังคับบัญชาให้เป็นไปตามเวลาและ แบบแผนที่กำหนด
- คุมงานตึกอาคาร และ งานภายนอก งานสวนช่างสวน
- มีส่วนร่วมในการวางแผนพัฒนาความรู้ความสามารถของพนักงานช่าง
- ตรวจสอบเครื่องมือและอุปกรณ์รวมถึงคลังที่เก็บเครื่องมือและวัสดุและอุปกรณ์ให้เพียงพอและพร้อมใช้งานอยู่เสมอ
- สามารถลงมือดำเนินการทำงานด้วยตัวเองในขณะที่ผู้ใต้บังคับบัญชาไม่สามารถทำได้
- เข้าใจการใช้งานระบบคอมพิวเตอร์ในส่วนการซ่อมบำรุงและทำเอกสารได้
_____________________________________
ตำแหน่ง คนสวน แคชชวล
รูปแบบการจ้าง: Temporary / Casual
• ดูแลสวนและพื้นที่ภายนอก พื้นที่ใต้อาคาร ลานจอด
• ดูแลสวนภายในห้องพักและพื้นที่สวนกลาง
• ทำความสะอาดและเก็บทิ้งขยะบริเวณภายนอก สวน
• ช่วยดูรถและอำนวยความสะดวกบริเวณทางเข้า–ออก
• งานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
_____________________________________
ตำแหน่ง ช่างทั่วไป ถนัดแอร์ไฟฟ้าพิจรณาพิเศษ
ทักษะและความสามารถ
เคยทำช่างโรงแรม 1-2 ปี
1. เพศชายอายุตั้งแต่ 28 ปี ขึ้นไป
2. ถนัดแอร์ ประปา จะพิจารณาเป็นพิเศษ
3. มีประสบการณ์งานซ่อมบำรุงในกิจการโรงแรมมาอย่างน้อย
4. มีความขยันอดทน มีความรับผิดชอบสูง
5. ทักษะในการติดต่อสื่อสารอย่างดี
6. กรณีมีงานฟังชั่นก์ ทำงานจัดเลี้ยง โรงแรมมีห้องประชุมจัดเลี้ยง
_____________________________________
FB ห้องอาหาร Supervisor
หัวหน้าผู้รับผิดชอบห้องอาหาร
สื่อสารภาษาอังกฤษได้ เบื้องต้น
อยู่ได้ทั้ง BREAKFAST และร้านอาหาร
POS ได้ (เปิดรอบ ตรวจรอบ ปิดรอบ แคชเชียร์ เครื่อง edc)
ดูรายวันลูกค้าแต่ละวัน บริการและแก้ปัญหา
ขายเมนูเเนะนำเมนูได้
คล่องเเคล่วว่องไว
กระตือรือร้น ขยัน ซื่อสัตย์
บริการลูกค้า เสนอขายสินค้าเเละบริการ
เสิร์ฟลูกค้า
สอนเทรนพนักงาน
ส่งรายงาน
ตรวจยอดเงินเข้า
ตรวจรับผิดชอบร้านอาหารและอาหารเช้าให้ดีเรียบร้อย
เตรียมสั่งซื้ออุปกรณ์ PR และ ตรวจของให้ครบ
รับเข้า จ่ายออก ตัดสต็อกส่งบัญชี
(เวลายืดยหยุ่น บางวันร้านปิดเร็ว เเล้วเปิดดึกกว่ากำหนด)
แล้วเเต่ตารางงาน
_____________________________________
Banquet Manager or Assistant Banquet Manager
ระดับผู้จัดการจัดเลี้ยง/หรือหัวหน้าจัดเลี้ยง
1. เวลายืดหยุ่น เช้า/ดึกแล้วแต่ฟังชั่นก์
2. มีประสบการณ์ในตำแหน่งรู้หน้างาน
3. ปฎิบัติงานประชุมมสัมมนา งานแต่ง จัดเลี้ยง 50-1,000 คน งานซ้อน งานชน งานเทิร์น จัดเลี้ยงหลัก
Job Qualifications
- ปวช. ขึ้นไป หากจบสาขาการโรงแรมจะพิจารณาเป็นพิเศษ
- มีประสบการณ์ในงานจัดเลี้ยงอย่างน้อย 3-5 ปีขึ้นไป
- ต้องวางเเผนการจัดงาน ทั้งสั่งของ สั่งคน คำณวนคน
- มีประสบการณ์ในการดูแลทีม ทำงานในสถานที่ต่างกันจากระยะไกล
- สอนงานพนักงานใหม่ พนักงานเก่า เทรนพนักงาน ประเมิณพนักงาน
- มีความรู้ความเข้าใจในการจัดการงานจัดเลี้ยง ทั้งประเภทออกซุ้มอาหาร และไลน์บุฟเฟ่ต์ โต๊ะจีน งานหมั้นงานแต่งงานประชุมงานจัดเลี้ยง
- มีความรู้ในการจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มให้ได้ตามมาตรฐาน รสชาติ และความสะอาด
- มีความสามารถในการเจรจาต่อรอง สื่อสารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Job Details รายละเอียดงาน
- เซ็ทอัพเมนูจัดเลี้ยงอย่างเป็นระบบและสอดคล้องกับความต้องการของลูกค้า
- คำนวณต้นทุนอาหารและต้นทุนค่าดำเนินงานที่เกี่ยวข้องเพื่อกำห

1. Executive Chef เชฟใหญ่
ของโรงแรมที่มีหน้าที่ดูแลงานจัดเลี้ยง (Banquet) / ห้องอาหารเช้า (Breakfast) / ร้านอาหาร Restaurant
คือผู้บริหารสูงสุดในครัว รับผิดชอบการออกแบบเมนู และคิดต้นทุน ให้ถูกต้อง รักษาผลประโยชน์บริษัท ควบคุมรสชาติและคุณภาพอาหารในปริมาณมากสำหรับงานประชุม งานแต่งงาน หรืองานอีเวนต์ และ โรงแรม ห้องพักรวมถึงการบริหารต้นทุนและการจัดการทีมครัวทั้งหมด
หน้าที่รับผิดชอบ
• บริหารงานครัวทั้งหมดของโรงแรม พร้อมควบคุมมาตรฐานการผลิตอาหาร
• เชี่ยวชาญอาหารไทย โต๊ะไทย โต๊ะจีน และบุฟเฟต์ไทย–อินเตอร์
• วางแผนและควบคุมการผลิตอาหารสำหรับงานจัดเลี้ยง งานประชุม และอีเวนต์ 500–1,000 คน
• ออกแบบและพัฒนาเมนูใหม่ให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้า คุณภาพ และงบประมาณของโรงแรม
• บริหารและควบคุม Food Cost พร้อมวิเคราะห์ต้นทุน ปรับสูตร และเลือกใช้วัตถุดิบให้คุ้มค่าโดยไม่กระทบคุณภาพ
• จัดทำ Market List, วางแผนการสั่งซื้อ ควบคุมสต็อก ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ และหาแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสม
• วางแผนการผลิตอาหาร ควบคุมปริมาณ ลดของเสีย (Waste) และบริหารการใช้วัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ
• ควบคุมคุณภาพ รสชาติ การจัดจาน และมาตรฐานอาหารทุกเมนูให้สม่ำเสมอ
• ควบคุมความสะอาด สุขอนามัย และมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร (Food Safety) ภายในครัว
• ดูแลและบริหารทีมครัว รวมถึงแผนกสจ๊วต (Steward) ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมประสานงานกับทุกแผนกที่เกี่ยวข้อง
คุณสมบัติ
• มีประสบการณ์ Executive Chef ในโรงแรมหรือธุรกิจจัดเลี้ยง
• มีประสบการณ์บริหารงานจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ 500–1,000 คน
• เชี่ยวชาญอาหารไทย โต๊ะไทย โต๊ะจีน และบุฟเฟต์
• มีความรู้ด้าน Food Cost, Market List, การบริหารสต็อก และการจัดซื้อวัตถุดิบ
• มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมและทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี
_____________________________
2. กุ๊ก พ่อครัวแม่ครัว อาหารไทยจีนจัดเลี้ยง commit 1
- เข้างานตามกะที่จัด (งานเลี้ยง งานแต่ง งานประชุม)
- อาหารไทย โต๊ะจีน อาหารใต้ อาหารจีน อาหารจัดเลี้ยง
อาหารเช้าโรงแรม
- แข็งแรง คล่องตัว
- สะอาดมีเรียบวินัย ซื่อสัตย์
3. หัวหน้ากุ๊ก Demi / หรือ Chef de Partie พ่อครัวแม่ครัว อาหารไทยจีนจัดเลี้ยง
- รองหัวหน้าแทนเชฟใหญ่ คุมกุ๊ก รับผิดชอบ ส่งสต๊อก และรายงานตามมอบหมาย
- เข้างานตามกะที่จัด (งานเลี้ยง งานแต่ง งานประชุม)
- อาหารไทย โต๊ะจีน อาหารใต้ อาหารจีน อาหารจัดเลี้ยง
อาหารเช้าโรงแรม
- แข็งแรง คล่องตัว
- สะอาดมีเรียบวินัย ซื่อสัตย์
- Marketlist / Pr Stock คงเหลือ ON HAND
คำณวนการสั่งของได้ กะเป็น
- Basic Standard RECIPE
4. หัวหน้าสจ๊วด (1)
- Senior Steward
ㆍ ขยัน แข็งแรง เวลายืดหยุ่นตามงานฟังชั่นก์
ㆍ ไม่มีโรคประจำตัว มีความรับผิดชอบ
ㆍควบคุม ดูแลภาชนะ อุปกรณ์ ที่ใช้บริการลูกค้า
ㆍตรวจเช็ค สั่งซ่อม สั่งซื้อ วัสดุ อุปกรณ์ของแผนก
ㆍ สอนงาน วางงาน ประเมิณงาน กระจายงาน สจ๊วด
___________________________
5. พนักงานล้างจาน ทำความสะอาดแผนกครัว ยกของ
สจ๊วด 2 (อัตรา)
ㆍ ขยัน แข็งแรง เวลายืดหยุ่นตามงานฟังชั่นก์
ㆍ ไม่มีโรคประจำตัว มีความรับผิดชอบ
***ล้างเช็ดเก็บถู อุปกรณ์ครัวทั้งหมก จาน ชาม ช้อน ส้อม หม้ออุ่นอาหาร
***สามารถยกของหนักได้
***ทำความสะอาดครัว
***ซื่อสัตย์