Theatre Residence

งานซ่อมบำรุง อาคาร สำนักงาน รวมทั้งระบบการซ่อมบำรุง โรงแรม

ลูกมือทำเบเกอรี่

1.กำหนดนโยบายและวางแผนงานด้านบัญชีและการเงิน รวมทั้งกำหนดระบบบัญชีและการเงินให้สอดคล้องกับแนาวทาง การดำเนินงานของบริษัท
2.ควบคุมการจัดทำบัญชี และตรวจสอบการปิดบัญชีของบริษัทในแต่ละงวดให้ถูกต้องและเป็นไปตามแนวปฎิบัติที่ได้วางไว้
3.ควบคุมและตรวจสอบการจัดทำงบการเงิน งบดุล งบการกำไรขาดทุนและรายงานทางบัญชีต่างๆ
4.ควบคุมและตรวจสอบการรับ-จ่ายเงินของบริษัท โดยตรวจสอบการออกใบเสร็จ การบันทึกบัญชี เอกสารการเบิกจ่าย และรายงานทางการเงินให้ถูกต้อง ตรงกัน
5.ควบคุมการจัดทำงบประมาณของบริษัท และตรวจสอบดูแลการใช้งบประมาณให้ถูกต้อง และเป็นไปตามแผนงานที่วางไว้
6.ควบคุมการจัดทำรายงานภาษีอากรที่เกี่ยวข้องเพื่อนำส่งหน่วยงานราชการที่เกี่ยวข้อง
สถานที่ปฏิบัติงานประจำที่ อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์

1. ต้อนรับ ลูกค้า
2. รับออเดอร์จากลูกค้า และรับจองออเดอร์ จากลูกค้าที่โทร
เข้ามาจอง
3. เสริฟ์อาหารและเก็บจาน
4.ทำแคชเชียร์
5. ดูแลความสะอาดและความเรียบร้อยในบริเวณ ห้องอาหาร
และอุปกรณ์ที่ใช้ในห้องอาหาร ให้พร้อมให้บริการลูกค้า
6. ดูแลการจัดตั้งไลน์บุฟเฟต์ให้เป็นระเบียบ
7. รักษามาตรฐานการบริการตามกฎระเบียบของร้านอาหาร

ต้อนรับและให้บริการลูกค้าที่มาใช้บริการ
ให้บริการด้านข้อมูลการท่องเที่ยวกับลูกค้าได้
ตรวจสอบTransactionต่างๆทางบัญชีให้ถูกต้อง
สามารถอยู่กะกลางคืนได้

มีหน้าที่บริหารจัดการทีมแม่บ้าน วางแผนตารางเวร และตรวจสอบมาตรฐานความสะอาดของห้องพักและพื้นที่ส่วนกลาง ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้จัดการกับพนักงานปฏิบัติการ เพื่อให้การทำงานราบรื่น

- ทำความสะอาด และจัดห้องพักให้ได้ตามมาตรฐานของโรงแรม
- ทำความสะอาด พื้นที่ส่วนกลางของโรงแรม
- และงานอื่นๆ ตามมอบหมาย
- ดูแลรักษาสิ่งของ และอำนวยความสะดวกในห้องพักแขกให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์
-ทำความสะอาดพื้นที่ส่วนกลาง

ล้างจาน ทำความสะอาดครัว

มีหน้าที่รับผิดชอบดูแล ควบคุม และจัดการการเตรียมและการปรุงอาหาร ให้ได้มาตรฐานสูงสุด พร้อมทั้งบริหารผู้ช่วยเชฟในสังกัด

1.ผลิตและอบเบเกอรี่: ทำขนมปัง เค้ก ขนมหวาน และเพสทรีตามสูตรและมาตรฐานของร้าน
2.เตรียมและควบคุมวัตถุดิบ: จัดเตรียมวัตถุดิบ
ตรวจสอบวัตถุดิบในสต็อก และรักษาความสดใหม่ของสินค้า
3.ควบคุมคุณภาพและมาตรฐาน: ตรวจสอบรสชาติและหน้าตาของขนมให้ออกมาได้มาตรฐานก่อนเสิร์ฟหรือวางจำหน่าย
4.สนับสนุนและทดแทนหัวหน้าเชฟ: ช่วยเหลือ Chef de Partie (CDP) และสามารถปฏิบัติงานแทนได้หากหัวหน้าเชฟไม่อยู่ รวมถึงสอนงานลูกมือหรือพนักงานในระดับรองลงมา (Commis)
5.ดูแลความสะอาด: รักษาความสะอาดและสุขอนามัยในพื้นที่ปฏิบัติงานตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety / HACCP)

หน้าที่หลักของเดมี่เชฟ (Demi Chef) คือ การเตรียมวัตถุดิบ ปรุงอาหารตามมาตรฐาน และจัดจานให้สวยงาม รวมถึงดูแลความเป็นระเบียบและความสะอาดในครัว นอกจากนี้ยังต้องสามารถจัดการกับพนักงานครัวรุ่นเยาว์ และปฏิบัติงานแทนหัวหน้าเชฟ (Chef de Partie) ได้เมื่อจำเป็น.

มีหน้าที่เตรียมวัตถุดิบ ทำอาหารตามสูตร จัดจาน และสนับสนุนหัวหน้าเชฟ ทำงานในครัวโรงแรม

รองกุ๊กใหญ่ หรือรองหัวหน้าแผนกครัว (Second Chef or Sous Chef) จะทำหน้าที่ช่วยกุ๊กใหญ่ในงานต่างๆ หรือรักษาการแทน เมื่อกุ๊กใหญ่ไม่อยู่ ซึ่งงานหลักๆ ก็คือ การตรวจสอบว่าของต่างๆ ที่ต้องใช้ประกอบอาหารที่สั่งไว้นั้นมาครบหรือยัง และเช็คว่ากุ๊กหน่วยต่าง ๆ ในครัวรู้หรือไม่ว่าจะต้องทำอะไรบ้างในแต่ละมื้อแต่ละวัน

1. มีประสบการณ์ด้านครัวไทย
2. ดูแลรับผิดชอบมาตรฐานในการผลิตอาหารให้ถูกสุขอนามัยให้เป็นไปตามเป้าหมาย
3. ดูแลความสะอาดในการทำอาหาร
4. จัดเตรียมวัตถุดิบในการประกอบอาหาร
5. ดูแลการใช้อุปกรณ์เครื่องใช้ต่าง ๆ ให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
6. ประสานงานกับหน่วยงานต่าง ๆ
7. ปฏิบัติตามคำสั่งที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา