Executive Chef

คุณสมบัติ - มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Executive Chef, Head Chef หรือ Chef Manager ในโรงแรมหรือร้านอาหาร - มีประสบการณ์ด้านการบริหารและควบคุมงานครัว - มีความรู้ด้านการวางแผนเมนู การควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) และการบริหารจัดการวัตถุดิบ - มีความรู้ด้านมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร - สามารถบริหารจัดการทีมงานและวางแผนอัตรากำลังของแผนกครัวได้ - มีทักษะการเป็นผู้นำ การแก้ไขปัญหา และการตัดสินใจที่ดี สามารถควบคุมคุณภาพ รสชาติ และมาตรฐานของอาหารให้เป็นไปตามที่กำหนด - มีความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาเมนูและนำเสนออาหาร - สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและบริหารจัดการเวลาได้ดี - หากมีประสบการณ์ในโรงแรมระดับ 4–5 ดาว จะพิจารณาเป็นพิเศษ หน้าที่ความรับผิดชอบ - บริหารและควบคุมการปฏิบัติงานของแผนกครัวทั้งหมด - วางแผนและควบคุมคุณภาพ มาตรฐาน และรสชาติของอาหาร - วางแผนเมนูและพัฒนาเมนูใหม่ให้เหมาะสมกับธุรกิจ - ควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) และการใช้วัตถุดิบให้มีประสิทธิภาพ - ตรวจสอบคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบ - ควบคุมมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร - บริหารจัดการและพัฒนาทีมงานในแผนกครัว - วางแผนอัตรากำลังและตารางการทำงานของพนักงานครัว - ประสานงานกับฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เช่น F&B, Purchasing และ Management - ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บริหาร

📨 ยื่นเรซูเม่ให้โรงแรมนี้ 🙋 สนใจงานนี้ ☆ บันทึกงานนี้