Assistant Restaurant Manager (ผู้ช่วยผู้จัดการห้องอาหาร)

- สถานที่ทำงาน Origami Borderless Cuisine Sukhumvit 24 - บริหารและควบคุมการให้บริการของ Service Area สำหรับ 2 Outlets - ดูแล Breakfast Operation ของ Outlet หลักประมาณ 200-400 guests/day - ดูแลอีกหนึ่ง Outlet ที่ให้บริการ Breakfast สูงสุดประมาณ 100 pax/day - วางแผน Manpower ให้เหมาะสมกับ Occupancy, Forecast และ Business Volume ในแต่ละวัน - รักษามาตรฐานการให้บริการ Breakfast และ Restaurant ให้อยู่ในระดับ 4-5 Star Hotel Restaurant - ดูแล Function Service ประมาณ 60-100 pax ตามลักษณะงาน - ดูแล Casual Fine Dining Operation หลังช่วง Breakfast - ดูแล Beverage Operation ครอบคลุม Coffee, Cocktail, Wine และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นตาม Concept ของร้าน - ดูแลภาพรวม Opening, Closing, Cashier, Guest Service และ Service Flow ให้เป็นไปอย่างราบรื่น - รับผิดชอบ Guest Experience รวมถึง Guest Request, Feedback และ Complaint พร้อมติดตามจนได้รับการแก้ไข - วางแผนและบริหารทีม Service ให้เหมาะสมกับปริมาณลูกค้าในแต่ละช่วงเวลา - Training, Coaching และติดตาม Performance ของทีม Service อย่างต่อเนื่อง - ติดตาม Sales, Guest Count, Average Check และผลการดำเนินงานของแต่ละ Outlet - ส่งเสริม Upselling และ Suggestive Selling อย่างเหมาะสมกับลักษณะของร้าน - ประสานงานกับ Kitchen และ Hotel Operation เรื่อง Occupancy, Forecast, Group และ Function - ตรวจสอบและควบคุม Stock เครื่องดื่มและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับ Service Operation - ดูแล Equipment, Furniture และ Operating Assets ทุกประเภทให้อยู่ในสภาพดี สะอาด ปลอดภัย และพร้อมใช้งาน - ตรวจสอบความเสียหายหรือความผิดปกติของอุปกรณ์และประสานงานแก้ไขอย่างรวดเร็ว - ดูแลความสะอาด ความเรียบร้อย และ Hygiene Standard ภายใน Service Area - ใช้ LINE, Social Messaging และ Digital Tools ในการสื่อสารกับลูกค้าและการทำงาน - สามารถเรียนรู้และใช้งาน Application ใหม่ของบริษัท เช่น AApoint และ EX10 - จัดทำและตรวจสอบรายงานที่เกี่ยวข้อง เช่น Sales, Stock, Breakage, Guest Feedback และ Operation Report - ปฏิบัติงานอื่นตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บริหาร

สร้าง Resume ครั้งแรก ฟรี! แล้วหางานโรงแรมกับเรา 🙋 สนใจงานนี้ ☆ บันทึกงานนี้