Asst. Food and Beverage Manager

Job Description (หน้าที่ความรับผิดชอบ) 1. ช่วยผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่มในการบริหารงานประจำวันของแผนก F&B 2. ควบคุมและดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานในห้องอาหาร บาร์ งานจัดเลี้ยง และบริการรูมเซอร์วิส 3. ดูแลมาตรฐานการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มให้เป็นไปตามนโยบายและมาตรฐานของโรงแรม 4. แก้ไขปัญหาและรับเรื่องร้องเรียนจากแขกเกี่ยวกับอาหารและการบริการอย่างมืออาชีพ 5. วางแผนและควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage Cost Control) 6. ควบคุมคุณภาพอาหาร เครื่องดื่ม และความสะอาดตามหลักสุขาภิบาลและความปลอดภัยด้านอาหาร 7. จัดตารางการทำงานของพนักงาน และดูแลการขาด–ลา–มาสาย 8. ฝึกอบรม พัฒนา และประเมินผลการทำงานของพนักงานในแผนก 9. ประสานงานกับแผนกที่เกี่ยวข้อง เช่น ครัว จัดซื้อ ฝ่ายขาย และบัญชี 10. ตรวจสอบรายงานยอดขาย สต็อก และรายงานที่เกี่ยวข้องกับแผนก 11. สนับสนุนการจัดกิจกรรมพิเศษ งานจัดเลี้ยง และโปรโมชั่นต่าง ๆ 12. ปฏิบัติงานแทน Food and Beverage Manager ในกรณีที่ไม่อยู่ 13. ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา Qualification (คุณสมบัติ) 1. วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาการโรงแรม การท่องเที่ยว อาหารและเครื่องดื่ม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง 2. มีประสบการณ์ทำงานด้านอาหารและเครื่องดื่มอย่างน้อย 5 ปี และมีประสบการณ์ระดับ Supervisor หรือ Assistant Manager 3. มีความรู้ด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่ม มาตรฐานโรงแรม และงานจัดเลี้ยง 4. มีความรู้ด้านการควบคุมต้นทุน การบริหารสต็อก และการวางแผนงบประมาณ 5. มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมงานและทำงานภายใต้แรงกดดันได้ 6. มีทักษะด้านการแก้ไขปัญหาและการบริการลูกค้า 7. สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี (หากมีภาษาที่สามจะพิจารณาเป็นพิเศษ) 8. มีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร (Food Safety / HACCP) 9. สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันหยุดและวันนักขัตฤกษ์ 10. บุคลิกภาพดี มีใจรักงานบริการ และมีความรับผิดชอบสูง

สร้าง Resume ครั้งแรก ฟรี! แล้วหางานโรงแรมกับเรา 🙋 สนใจงานนี้ ☆ บันทึกงานนี้