หางานผู้จัดการประจำโรงแรม ภูเก็ต

ตำแหน่งผู้จัดการประจำโรงแรมทำอะไรบ้าง

Resident Manager หรือผู้จัดการประจำโรงแรม คือตำแหน่งรองจาก General Manager ที่ดูแลการปฏิบัติงานประจำวันของโรงแรมทั้งหมด และมักพักอยู่ในโรงแรมหรือใกล้โรงแรมเพื่อพร้อมรับเหตุการณ์ได้ตลอด 24 ชั่วโมง งานหลักคือประสานทุกแผนกตั้งแต่ Front Office, Housekeeping, F&B ไปจนถึง Engineering ให้เดินไปในทิศทางเดียวกัน และทำหน้าที่ Manager on Duty ตัวจริงเมื่อ General Manager ไม่อยู่ ตำแหน่งนี้ไม่มีกะตายตัว ส่วนใหญ่เริ่มงานเช้าแต่ต้องพร้อมถูกตามตัวกลางดึกเมื่อมีเหตุฉุกเฉินหรือแขก VIP เข้าพัก คนที่เหมาะกับงานนี้คือคนที่ผ่านงานระดับหัวหน้าแผนกมาแล้ว ตัดสินใจหน้างานได้เอง และยอมรับได้ว่าชีวิตส่วนตัวจะผูกกับโรงแรมมากกว่าตำแหน่งอื่น

หน้าที่ประจำวันของผู้จัดการประจำโรงแรม

1. อ่านรายงาน Night Audit และตัวเลข Occupancy, ADR, RevPAR จากระบบ PMS เช่น Opera PMS หรือ Comanche ตั้งแต่เช้าเพื่อรู้สถานะโรงแรมก่อนใคร
2. นำ Morning Briefing กับหัวหน้าแผนกทุกแผนก แจ้งรายชื่อแขก VIP, กรุ๊ปเข้าออก และงานซ่อมบำรุงที่กระทบห้องขาย
3. เดินตรวจพื้นที่ทั้งโรงแรมทั้งส่วนแขกและหลังบ้าน เช็คความสะอาด ความปลอดภัย และมาตรฐานบริการด้วยตาตัวเอง
4. รับเรื่องร้องเรียนของแขกที่หัวหน้าแผนกแก้ไม่จบ ตัดสินใจเรื่องการชดเชยหรือ Upgrade ภายในอำนาจที่ได้รับ
5. ประชุมกับ Revenue หรือ Sales เพื่อดูราคาขาย การปิดเปิด Allotment และแผนรับกรุ๊ปในช่วง High Season กับ Low Season
6. ตรวจงบประมาณและต้นทุนรายวันของแต่ละแผนก อนุมัติใบขอซื้อและอัตรากำลังคนร่วมกับ HR
7. ตอบและติดตามรีวิวแขกใน TripAdvisor, Google และ Booking.com พร้อมสั่งแก้ต้นเหตุกับแผนกที่เกี่ยวข้อง
8. รับ Handover จากทีมบ่ายก่อนเลิกงาน และเป็นผู้ถูกตามตัวคนแรกเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉินนอกเวลา เช่น ไฟดับ น้ำรั่ว หรือแขกเจ็บป่วย

คุณสมบัติที่โรงแรมมองหา

• จำเป็น: ประสบการณ์งานโรงแรมรวมอย่างน้อย 8 ถึง 10 ปี และเคยเป็นระดับหัวหน้าแผนกหรือ Executive Assistant Manager มาก่อน โดยเฉพาะสาย Front Office หรือ Rooms Division
• จำเป็น: สื่อสารภาษาอังกฤษได้คล่องทั้งพูดและเขียน เพราะต้องรับแขกต่างชาติ เจรจากับ Owner และเขียนรายงานถึงเครือโรงแรม
• จำเป็น: อ่านงบกำไรขาดทุนเป็น เข้าใจ P&L, GOP และควบคุมต้นทุนแผนกได้จริง ไม่ใช่แค่ดูแลงานบริการ
• จำเป็น: ใช้ระบบ PMS หลักได้ เช่น Opera PMS หรือ Comanche และเข้าใจการทำงานของ Channel Manager กับ OTA
• แต้มต่อ: วุฒิปริญญาตรีสาขาการโรงแรมหรือการจัดการ และประสบการณ์ในเครือโรงแรมระดับสากลหรือรีสอร์ทระดับ 5 ดาว
• แต้มต่อ: ภาษาที่ 3 เช่น จีนหรือรัสเซีย และการอบรมด้านความปลอดภัยอาหารหรือการดับเพลิงขั้นสูงตามที่กฎหมายโรงแรมกำหนด

เส้นทางเติบโตจากตำแหน่งผู้จัดการประจำโรงแรม

1. Hotel Manager ต้องพิสูจน์ว่าคุมผลประกอบการทั้งโรงแรมได้จริง ทั้งรายได้ ต้นทุน และคะแนนรีวิว ไม่ใช่แค่คุมงานปฏิบัติการ
2. General Manager ต้องมีผลงานบริหารโรงแรมครบวงจรอย่างน้อย 2 ถึง 3 ปี เจรจากับ Owner ได้ และทำงบประมาณประจำปีเองทั้งฉบับ
3. Cluster General Manager ดูแลหลายโรงแรมพร้อมกัน ต้องมีผลงานพลิกฟื้นหรือเปิดโรงแรมใหม่ และสร้างทีมผู้จัดการที่ทำงานแทนได้
4. Corporate หรือ Regional Operations ในเครือโรงแรม ต้องมีเครือข่ายในวงการ ผลงานที่วัดเป็นตัวเลขได้ต่อเนื่อง และมักต้องย้ายที่ทำงานได้ทั่วประเทศหรือต่างประเทศ

รายได้ของผู้จัดการประจำโรงแรมมาจากอะไรบ้าง

รายได้ของ Resident Manager ประกอบด้วยเงินเดือนประจำ Service Charge และสวัสดิการที่ต่างจากตำแหน่งอื่นคือมักมีที่พักและอาหารในโรงแรมให้ เพราะต้องประจำอยู่ในพื้นที่ ฐานรายได้ต่างกันมากตามขนาดโรงแรม ทำเล และการเป็นโรงแรมเครือสากลหรือโรงแรมอิสระ บางแห่งมีโบนัสผูกกับผลประกอบการและคะแนนความพึงพอใจของแขกด้วย

เคล็ดลับสมัครและสัมภาษณ์ตำแหน่งนี้

• ใส่ตัวเลขผลงานในเรซูเม่เสมอ เช่น คะแนนรีวิวที่เพิ่มขึ้น อัตรา Occupancy ที่ทำได้ หรือต้นทุนที่ลดได้ เพราะผู้คัดเลือกตำแหน่งนี้ดูผลลัพธ์ก่อนหน้าที่
• ระบุขนาดโรงแรมที่เคยดูแลให้ชัด ทั้งจำนวนห้อง จำนวนพนักงาน และประเภทโรงแรม เพราะรีสอร์ท 60 ห้องกับโรงแรมในเมือง 300 ห้องใช้ทักษะต่างกันมาก
• เตรียมตอบคำถามสถานการณ์จริง เช่น ถ้าแขกโพสต์รีวิวแย่ทั้งที่ผิดเอง จะจัดการอย่างไร หรือถ้าหัวหน้าแผนก 2 คนขัดแย้งกันจะทำอย่างไร กรรมการต้องการฟังวิธีคิด ไม่ใช่คำตอบสวยหรู
• ศึกษาโรงแรมที่ไปสัมภาษณ์ก่อนเสมอ อ่านรีวิวล่าสุด ดูราคาขายใน OTA แล้วเตรียมความเห็นว่าจะปรับอะไร เพราะคำถามที่มักเจอคือ ถ้าได้ทำงานที่นี่ 90 วันแรกจะทำอะไรบ้าง