รายละเอียดงาน
Sr. Sous Chef รับผิดชอบควบคุมและสนับสนุนการบริหารงานครัว เพื่อให้อาหารมีคุณภาพ รสชาติ และการนำเสนอเป็นไปตามมาตรฐานของโรงแรม
- วางแผนและกำกับการเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร และการจัดจานในแต่ละมื้อ รวมถึงงานจัดเลี้ยง
- ดูแลการทำงานของทีมครัว มอบหมายหน้าที่ ตรวจสอบความพร้อม และฝึกอบรมพนักงานให้ปฏิบัติงานอย่างมีประสิทธิภาพ
- ควบคุมต้นทุนอาหาร ปริมาณวัตถุดิบ การเบิกจ่าย และการจัดเก็บ เพื่อลดความสูญเสียโดยไม่กระทบคุณภาพ
- ตรวจสอบความสะอาด สุขอนามัย ความปลอดภัยด้านอาหาร และประสานงานกับแผนกบริการและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
โรงแรมมักมองหาผู้มีประสบการณ์บริหารครัว ทักษะการเป็นผู้นำ ความละเอียดรอบคอบ ความคิดสร้างสรรค์ และสามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี
(ข้อมูลลักษณะงานทั่วไปของตำแหน่งนี้ (เรียบเรียงโดย ThailandHotelJob.com) โปรดสอบถามรายละเอียดและเงื่อนไขที่แท้จริงกับโรงแรมโดยตรง)
กด สนใจงานนี้ เพื่อบอกโรงแรมว่าคุณอยากร่วมงานด้วย เราจะเก็บไว้ให้โรงแรมเห็นตอนเข้ามาดูผู้สมัคร
