รายละเอียดงาน
Chef de Cuisine รับผิดชอบกำกับและบริหารการปฏิบัติงานของครัวที่ได้รับมอบหมาย ให้ได้มาตรฐานด้านรสชาติ คุณภาพ ความสะอาด และการบริการของโรงแรม
- วางแผนเมนู ควบคุมสูตรอาหาร การจัดเตรียม การปรุง และการนำเสนออาหารให้มีคุณภาพสม่ำเสมอ
- บริหารทีมพ่อครัว จัดตารางงาน มอบหมายหน้าที่ ฝึกอบรม และติดตามผลการปฏิบัติงานประจำวัน
- ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ ปริมาณการใช้ การสั่งซื้อ การจัดเก็บ และลดการสูญเสียอย่างเหมาะสม
- ประสานงานกับฝ่ายบริการ ห้องอาหาร จัดเลี้ยง และฝ่ายที่เกี่ยวข้อง พร้อมดูแลมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร
โรงแรมมักมองหาผู้มีประสบการณ์บริหารครัวระดับหัวหน้างาน มีความรู้ด้านอาหารและต้นทุน เป็นผู้นำทีมได้ดี และทำงานภายใต้ความกดดันได้อย่างเป็นระบบ
(ข้อมูลลักษณะงานทั่วไปของตำแหน่งนี้ (เรียบเรียงโดย ThailandHotelJob.com) โปรดสอบถามรายละเอียดและเงื่อนไขที่แท้จริงกับโรงแรมโดยตรง)
กด สนใจงานนี้ เพื่อบอกโรงแรมว่าคุณอยากร่วมงานด้วย เราจะเก็บไว้ให้โรงแรมเห็นตอนเข้ามาดูผู้สมัคร
ส่งเรซูเม่ผ่านเราได้เลย ไม่ต้องออกไปกรอกฟอร์มที่เว็บอื่น โรงแรมจะได้รับอีเมลพร้อมลิงก์ดูเรซูเม่ของคุณ และคุณจะเห็นในหน้า "งานของฉัน" ว่าโรงแรมเปิดดูหรือยัง
กติกาการส่งเรซูเม่
- ส่งได้วันละ 5 ฉบับ เพื่อให้โรงแรมได้รับเฉพาะใบสมัครที่ตั้งใจสมัครจริง
- ตำแหน่งเดิมส่งได้ครั้งเดียว ส่งซ้ำไม่ได้ ถ้าอยากแก้ข้อมูลให้แก้ที่เรซูเม่ โรงแรมจะเห็นฉบับล่าสุดเสมอเมื่อเปิดลิงก์
- เลือกตำแหน่งที่ตรงกับคุณจริงๆ จะได้ผลดีกว่าส่งให้ครบทุกที่
