รายละเอียดงาน

-ควบคุมและบริหารจัดการการปฏิบัติงานของทีมครัวให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ -ดูแลการประกอบอาหารให้มีคุณภาพ รสชาติ และมาตรฐานสม่ำเสมอตามมาตรฐานของรีสอร์ท -วางแผนและควบคุมการเตรียมวัตถุดิบ การผลิตอาหาร และการให้บริการอาหารในแต่ละมื้อ -ควบคุมการทำงานของ Chef de Partie, Demi Chef, Commis และพนักงานในครัว -ตรวจสอบคุณภาพ ความสด และความเหมาะสมของวัตถุดิบก่อนนำมาใช้งาน -ควบคุมต้นทุนอาหาร Food Cost และปริมาณการใช้วัตถุดิบให้เป็นไปตามเป้าหมาย -ร่วมจัดทำและปรับปรุงเมนู รวมถึงพัฒนารายการอาหารใหม่ ๆ ให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าของรีสอร์ท -ควบคุมมาตรฐานด้านสุขอนามัย ความสะอาด และความปลอดภัยในพื้นที่ครัว -ตรวจสอบการจัดเก็บวัตถุดิบให้ถูกต้องตามหลัก FIFO และมาตรฐาน Food Safety -ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการสั่งซื้อและจัดเตรียมวัตถุดิบ -ดูแลการจัดเตรียมอาหารสำหรับ ? la carte, Buffet, Banquet และกิจกรรมพิเศษ ของรีสอร์ทตามความเหมาะสม -แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าที่เกิดขึ้นระหว่างการปฏิบัติงาน และบริหารจัดการทีมในช่วงที่มีปริมาณงานสูง -ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะของพนักงานในทีมครัวให้มีความรู้และความสามารถตามมาตรฐานของรีสอร์ท -ปฏิบัติหน้าที่แทน Executive Chef ในกรณีที่ได้รับมอบหมายหรือเมื่อ Executive Chef ไม่อยู่ -จัดทำรายงานและติดตามผลการปฏิบัติงานของแผนกครัวตามที่ได้รับมอบหมาย -ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจาก Executive Chef หรือผู้บริหาร

ยื่นเรซูเม่แล้ว ระหว่างรอเรียกสัมภาษณ์ เตรียมตัวไว้ก่อนได้เลย

คนที่อ่านมาก่อนตอบคำถามสัมภาษณ์สายครัวได้มั่นใจกว่า

เล่มที่ตรงกับตำแหน่งนี้ Advertised · HotelXcademy.com

เชฟโรงแรมมือใหม่: ทักษะครัวที่ต้องรู้ SKU-00050 ~~฿1,500~~ ฿999

The Professional Executive Chef: คู่มือสู่เชฟใหญ่ในโรงแรม (ฉบับอัปเดตเนื้อหาครั้งที่ 2) SKU-00091 ~~฿3,000~~ ฿1,289

กด สนใจงานนี้ เพื่อบอกโรงแรมว่าคุณอยากร่วมงานด้วย เราจะเก็บไว้ให้โรงแรมเห็นตอนเข้ามาดูผู้สมัคร

ยื่นเรซูเม่ผ่านเราได้เลย ใบสมัครจะถูกเก็บไว้ในระบบให้โรงแรมเปิดดูเมื่อเข้ามาดูแลโปรไฟล์ของตัวเอง และเราจะบอกอีเมลสมัครงานของโรงแรมนี้ให้คุณส่งเองอีกทางหนึ่งด้วย

กติกาการยื่นเรซูเม่

ยื่นได้วันละ 5 ฉบับ เลือกตำแหน่งที่ตรงกับคุณจริง ๆ จะได้ผลดีกว่ายื่นให้ครบทุกที่
ตำแหน่งเดิมยื่นได้ครั้งเดียว ถ้าอยากแก้ข้อมูลให้แก้ที่เรซูเม่ โรงแรมจะเห็นฉบับล่าสุดเสมอ
เราไม่ได้ส่งอีเมลหาโรงแรมแทนคุณ โรงแรมที่เข้ามาดูแลโปรไฟล์กับเราจะเห็นใบสมัครในระบบ ส่วนที่ยังไม่เข้ามา ใบสมัครจะรออยู่จนกว่าเขาจะเข้ามา

ThailandHotelJob.com สร้างเรซูเม่ออนไลน์ฟรี แล้วสมัครงานโรงแรมทั่วไทยได้ในที่เดียว