หางานผู้ช่วยผู้จัดการแผนกแม่บ้าน ปราจีนบุรี

ตำแหน่งผู้ช่วยผู้จัดการแผนกแม่บ้านทำอะไรบ้าง

Assistant Executive Housekeeper คือมือขวาของ Executive Housekeeper ที่ดูแลงานปฏิบัติการทั้งหมดของแผนกแม่บ้าน ตั้งแต่การจัดกำลังคนทำความสะอาดห้องพัก พื้นที่ส่วนกลาง ไปจนถึงงาน Linen และ Laundry ตำแหน่งนี้ส่วนใหญ่ทำงานกะเช้าหรือกะบ่ายตามรอบ Check out และ Check in ของโรงแรม และต้องประสานงานใกล้ชิดกับ Front Office เรื่องสถานะห้อง กับแผนก Engineering เรื่องงานซ่อม และกับ Supervisor กับ Room Attendant ในทีมทุกวัน คนที่เหมาะกับงานนี้ต้องผ่านงานแม่บ้านโรงแรมมาหลายปีจนรู้มาตรฐานห้องพักทุกซอกทุกมุม คุมทีมขนาด 20 ถึง 100 คนได้ และรับแรงกดดันช่วง Occupancy สูงได้โดยไม่ปล่อยให้มาตรฐานตก

หน้าที่ประจำวันของผู้ช่วยผู้จัดการแผนกแม่บ้าน

1. เข้างานก่อนทีมเพื่อดูรายงาน Occupancy, Arrival และ Departure จาก Opera PMS หรือ PMS ของโรงแรม แล้ววางแผนแบ่งโซนและจำนวนห้องให้ Room Attendant แต่ละคน
2. จัด Morning Briefing แจ้งห้อง VIP ห้อง Long Stay คำขอพิเศษของแขก และเน้นย้ำมาตรฐานที่ตรวจพบปัญหาจากวันก่อน
3. ตรวจห้องพักที่ทำความสะอาดเสร็จแล้วโดยสุ่มตามมาตรฐานของแบรนด์ โดยเฉพาะห้อง VIP และห้อง Arrival ต้องตรวจทุกห้องก่อนปล่อยสถานะเป็น Vacant Clean
4. เดินตรวจพื้นที่ส่วนกลาง Lobby ทางเดิน ห้องน้ำสาธารณะ และ Back of House แล้วเปิดใบแจ้งซ่อมผ่านระบบอย่าง HotSOS หรือแจ้ง Engineering โดยตรง
5. ติดตามสถานะห้องกับ Front Office ช่วงบ่ายเพื่อเร่งปล่อยห้องให้ทันแขก Early Check in และแก้ปัญหาห้องที่ค้างสถานะ
6. ควบคุมสต๊อก Linen, Towel, Amenities และน้ำยาทำความสะอาด ทำ Inventory ประจำเดือนและสั่งซื้อผ่านฝ่ายจัดซื้อ
7. ดูแลงานเอกสารของแผนก เช่น ตารางกะ ใบลา การประเมินผลงาน Room Attendant และบันทึก Lost and Found ให้ถูกต้องตามระบบโรงแรม
8. ส่งต่องานให้กะถัดไปหรือสรุปรายงานประจำวันให้ Executive Housekeeper พร้อมประเด็นที่ต้องติดตามต่อ เช่น ห้อง Out of Order และข้อร้องเรียนของแขก

คุณสมบัติที่โรงแรมมองหา

• จำเป็น: ประสบการณ์ในแผนก Housekeeping โรงแรมอย่างน้อย 5 ปี และเคยเป็นระดับ Supervisor หรือ Assistant Manager มาแล้วอย่างน้อย 2 ปี
• จำเป็น: คุมทีมขนาดใหญ่ได้จริง ทั้งการจัดกะ มอบหมายงาน ประเมินผล และสอนงานพนักงานใหม่
• จำเป็น: สื่อสารภาษาอังกฤษได้ในระดับทำงาน เพราะต้องคุยกับแขกต่างชาติ อ่านมาตรฐานแบรนด์ และรายงานผู้บริหารที่เป็นชาวต่างชาติในหลายโรงแรม
• จำเป็น: ใช้ระบบโรงแรมได้ เช่น Opera PMS หรือ PMS อื่น และโปรแกรมพื้นฐานอย่าง Excel สำหรับทำตารางกะและ Inventory
• แต้มต่อ: เคยทำงานในโรงแรม Chain ระดับสากล เพราะคุ้นกับระบบ Audit มาตรฐานแบรนด์ และการตรวจ LQA หรือ Brand Standard Audit
• แต้มต่อ: วุฒิปริญญาตรีสาขาการโรงแรมหรือใบรับรองด้าน Housekeeping Management รวมถึงประสบการณ์ช่วง Pre Opening ซึ่งหลายโรงแรมให้ค่ามาก

เส้นทางเติบโตจากตำแหน่งผู้ช่วยผู้จัดการแผนกแม่บ้าน

1. Executive Housekeeper ต้องพิสูจน์ว่าคุมงบประมาณแผนก ควบคุม Cost ต่อห้อง และผ่านการตรวจมาตรฐานแบรนด์ได้ด้วยตัวเองก่อน
2. Director of Housekeeping หรือ Executive Housekeeper ของโรงแรมขนาดใหญ่ขึ้น ต้องมีผลงานคุมทีมเกิน 100 คนหรือดูแลหลายอาคาร และภาษาอังกฤษต้องแข็งพอคุยกับ Corporate Office
3. Director of Rooms ต้องขยายความรู้ไปฝั่ง Front Office และ Revenue ให้เข้าใจภาพรวมของ Rooms Division ทั้งหมด ไม่ใช่แค่งานแม่บ้าน
4. Hotel Manager หรือ Resident Manager เป็นไปได้สำหรับคนที่สะสมประสบการณ์ข้ามแผนกและผ่านโรงแรมมาหลายรูปแบบ ทั้ง City Hotel และ Resort

รายได้ของผู้ช่วยผู้จัดการแผนกแม่บ้านมาจากอะไรบ้าง

รายได้ของตำแหน่งนี้ประกอบด้วยเงินเดือนประจำบวก Service Charge ซึ่งขึ้นลงตามผลประกอบการของโรงแรมในแต่ละเดือน และส่วนใหญ่มีอาหารพนักงาน ชุดยูนิฟอร์ม และประกันกลุ่มให้ ปัจจัยที่ทำให้รายได้ต่างกันมากคือขนาดโรงแรม ระดับของแบรนด์ ทำเลอย่างกรุงเทพหรือเมืองท่องเที่ยว และอัตรา Service Charge ของแต่ละแห่ง

เคล็ดลับสมัครและสัมภาษณ์ตำแหน่งนี้

• ใส่ตัวเลขที่จับต้องได้ในเรซูเม่ เช่น จำนวนห้องที่โรงแรมเดิมมี ขนาดทีมที่เคยคุม และผลการตรวจ Audit หรือคะแนนความสะอาดจาก Review ของแขกที่ดีขึ้นในช่วงที่คุณดูแล
• ระบุระบบที่ใช้เป็นให้ครบ เช่น Opera PMS, HotSOS หรือระบบ Inventory เพราะโรงแรม Chain มักคัดกรองจากตรงนี้ก่อนเรียกสัมภาษณ์
• เตรียมตอบคำถามยอดนิยมของตำแหน่งนี้ เช่น จะทำอย่างไรเมื่อ Occupancy เต็มแต่พนักงานขาด 3 คน จะจัดการอย่างไรเมื่อแขก Complain เรื่องความสะอาดห้อง VIP และเคยลด Cost ของแผนกอย่างไรโดยไม่ลดมาตรฐาน
• หลายโรงแรมให้ผู้สมัครตำแหน่งนี้เดินตรวจห้องจริงระหว่างสัมภาษณ์ ฝึกตรวจห้องแบบมีลำดับ เช่น เริ่มจากประตู เข้าห้องน้ำ แล้ววนตามเข็มนาฬิกา และชี้จุดบกพร่องพร้อมบอกวิธีแก้ ไม่ใช่แค่บอกว่าไม่ผ่าน