หางานผู้จัดการแม่บ้าน

ตำแหน่งผู้จัดการแม่บ้านทำอะไรบ้าง

Housekeeping Manager หรือผู้จัดการแม่บ้าน คือคนที่รับผิดชอบความสะอาดและความพร้อมของห้องพักทุกห้องในโรงแรม รวมถึงพื้นที่ส่วนกลางอย่าง lobby ทางเดิน และห้องน้ำสาธารณะ ตำแหน่งนี้ส่วนใหญ่ทำงานกะเช้าประมาณ 8.00 ถึง 17.00 น. แต่ต้องพร้อมรับสายนอกเวลาเมื่อเกิดปัญหา เช่น ห้องไม่พร้อมขายตอนที่ occupancy เต็ม งานนี้ต้องประสานกับ Front Office เรื่องสถานะห้องทุกวัน ทำงานกับ Engineering เรื่องงานซ่อม และคุมทีม Supervisor กับ Room Attendant ที่อาจมีตั้งแต่ 10 ถึงหลายสิบคน คนที่เหมาะกับงานนี้คือคนที่ผ่านงาน Housekeeping ระดับปฏิบัติการมาก่อน ละเอียดเรื่องมาตรฐานความสะอาด และคุมคนได้โดยที่ทีมยังอยากทำงานด้วย

หน้าที่ประจำวันของผู้จัดการแม่บ้าน

1. เช็คยอด occupancy รายงานห้อง arrival ห้อง departure และห้อง VIP จากระบบ PMS เช่น Opera PMS หรือ Comanche ตั้งแต่เช้าก่อน briefing ทีม
2. จัด morning briefing มอบหมายโซนและจำนวนห้องให้ Supervisor และ Room Attendant แต่ละคน พร้อมแจ้ง special request ของแขก
3. เดินตรวจห้องที่ทำความสะอาดเสร็จแล้วโดยเฉพาะห้อง VIP และห้อง arrival ตาม checklist มาตรฐานของโรงแรม ก่อนปล่อยสถานะห้องเป็น inspected
4. ประสานกับ Front Office เรื่องห้อง early check in ห้อง late check out และเคลียร์ discrepancy ระหว่างสถานะห้องในระบบกับหน้างาน
5. แจ้งงานซ่อมเข้าระบบหรือประสาน Engineering โดยตรงเมื่อพบอุปกรณ์ชำรุดระหว่างตรวจห้อง และติดตามจนงานปิด
6. ควบคุม inventory ของ linen ผ้าเช็ดตัว amenities และน้ำยาทำความสะอาด รวมถึงตรวจรับของจาก supplier และคุม par stock ไม่ให้ขาด
7. จัดการเรื่อง Lost and Found ตามขั้นตอนของโรงแรม และตอบข้อร้องเรียนของแขกที่เกี่ยวกับความสะอาดภายในวันเดียวกัน
8. ทำตารางกะ อนุมัติวันหยุด สรุปค่า overtime ของทีม และประเมินผลงานพนักงานพร้อมวางแผน training ประจำเดือน

คุณสมบัติที่โรงแรมมองหา

• จำเป็น: ประสบการณ์ในแผนก Housekeeping อย่างน้อย 5 ปี โดยผ่านระดับ Supervisor หรือ Assistant Housekeeping Manager มาแล้ว โรงแรมส่วนใหญ่ไม่รับคนที่ไม่เคยคุมทีมมาก่อนสำหรับตำแหน่งนี้
• จำเป็น: ใช้งานระบบ PMS ได้จริง เช่น Opera PMS หรือ Comanche โดยเฉพาะการอ่านรายงานห้องและอัปเดตสถานะห้อง
• จำเป็น: ภาษาอังกฤษระดับสื่อสารงานได้ ทั้งคุยกับแขกต่างชาติเรื่องข้อร้องเรียนและเขียนอีเมลหาแผนกอื่น โรงแรม chain ต่างชาติมักสัมภาษณ์เป็นภาษาอังกฤษบางส่วน
• จำเป็น: ความรู้เรื่องน้ำยาทำความสะอาดและความปลอดภัยในการใช้สารเคมี รวมถึงมาตรฐานสุขอนามัยที่โรงแรมใช้ เช่น SHA
• แต้มต่อ: วุฒิปริญญาตรีสาขาการโรงแรมหรือสาขาที่เกี่ยวข้อง โรงแรมหลายแห่งรับวุฒิต่ำกว่านี้ได้ถ้าประสบการณ์แน่นจริง
• แต้มต่อ: ประสบการณ์ช่วง pre opening หรือเคยวางระบบแผนกใหม่ตั้งแต่ต้น เพราะโรงแรมเปิดใหม่ต้องการคนที่เขียน SOP และสั่งของตั้งต้นเองได้

เส้นทางเติบโตจากตำแหน่งผู้จัดการแม่บ้าน

1. Executive Housekeeper ต้องคุมงบประมาณแผนกได้เต็มรูปแบบ ทั้งค่าแรง ค่า outsource และการต่อรองสัญญากับ supplier รวมถึงผ่านงานโรงแรมขนาดใหญ่ขึ้นหรือหลาย property
2. Director of Rooms ต้องเข้าใจงานฝั่ง Front Office ด้วย ไม่ใช่แค่ Housekeeping และมีผลงานตัวเลขที่จับต้องได้ เช่น คะแนนความสะอาดจากรีวิวแขกที่ดีขึ้นหรือต้นทุนต่อห้องที่ลดลง
3. Hotel Manager หรือ Resident Manager ต้องมีมุมมองเชิงธุรกิจทั้งโรงแรม อ่าน P and L ได้ และมักต้องผ่านการคุมมากกว่า 1 แผนกมาก่อน
4. General Manager ต้องมีประสบการณ์ระดับบริหารหลายปี ภาษาอังกฤษระดับเจรจาธุรกิจ และส่วนใหญ่ต้องย้าย property หรือย้ายจังหวัดเพื่อรับโอกาสนี้

รายได้ของผู้จัดการแม่บ้านมาจากอะไรบ้าง

รายได้ของ Housekeeping Manager ประกอบด้วยเงินเดือนประจำบวก service charge ซึ่งขึ้นลงตาม occupancy ของโรงแรมในแต่ละเดือน โรงแรมบางแห่งมีอาหารพนักงาน ที่พัก หรือค่าตำแหน่งเพิ่มให้ ปัจจัยที่ทำให้รายได้ต่างกันมากคือขนาดโรงแรม จำนวนห้องที่ดูแล ทำเลว่าอยู่เมืองท่องเที่ยวหลักหรือไม่ และเป็นโรงแรม chain ต่างชาติหรือโรงแรมอิสระ

เคล็ดลับสมัครและสัมภาษณ์ตำแหน่งนี้

• ใส่ตัวเลขในเรซูเม่ให้ชัด เช่น จำนวนห้องที่ดูแล จำนวนคนในทีมที่คุม และระบบ PMS ที่ใช้เป็น เพราะคนคัดเรซูเม่ตำแหน่งนี้มองหา 3 อย่างนี้ก่อน
• ถ้าเคยทำให้คะแนนความสะอาดในรีวิวแขกดีขึ้น หรือลดต้นทุน linen กับ amenities ได้ ให้เขียนเป็นผลงานพร้อมตัวเลข อย่าเขียนแค่ว่ารับผิดชอบความสะอาด
• เตรียมตอบคำถามที่ถูกถามบ่อยในการสัมภาษณ์ตำแหน่งนี้ เช่น ถ้าพนักงานขาดงานพร้อมกันหลายคนในวันที่ห้องเต็มจะจัดคนอย่างไร และเคยจัดการข้อร้องเรียนเรื่องความสะอาดที่หนักที่สุดอย่างไร
• หลายโรงแรมให้ผู้สมัครตำแหน่งนี้เดินตรวจห้องจริงระหว่างสัมภาษณ์ ฝึกตรวจห้องแบบมี checklist ในหัว ตั้งแต่กลิ่น ฝุ่นจุดที่มองข้ามง่าย ไปจนถึงการจัดวาง amenities ให้ครบ