หางานหัวหน้างานซักรีด ภูเก็ต

ตำแหน่งหัวหน้างานซักรีดทำอะไรบ้าง

Laundry Supervisor หรือหัวหน้างานซักรีด คือคนที่คุมห้อง Laundry ของโรงแรมให้ผ้าทุกชิ้นหมุนกลับไปใช้งานได้ทันเวลา ตั้งแต่ผ้าปูที่นอน ปลอกหมอน ผ้าเช็ดตัว ผ้าเช็ดปากของห้องอาหาร Uniform ของพนักงานทุกแผนก ไปจนถึงผ้าส่วนตัวของแขกที่ส่งซัก ตำแหน่งนี้สังกัดแผนก Housekeeping ทำงานเป็นกะ ส่วนใหญ่คุมกะเช้าหรือกะบ่ายที่ปริมาณผ้าเข้ามามากที่สุด และต้องประสานงานใกล้ชิดกับ Executive Housekeeper หัวหน้าแม่บ้านประจำชั้น แผนก F&B และช่างซ่อมบำรุงเรื่องเครื่องซักเครื่องอบ คนที่เหมาะกับงานนี้ต้องอึดกับสภาพงานที่ร้อนและเร่ง ละเอียดกับคราบและตำหนิบนผ้า และคุมลูกทีมได้จริงในวันที่โรงแรมเต็มแล้วผ้าเข้ามาไม่หยุด

หน้าที่ประจำวันของหัวหน้างานซักรีด

1. เปิดกะด้วยการเช็คความพร้อมของเครื่องซัก เครื่องอบ เครื่องรีดลูกกลิ้ง และปริมาณน้ำยาซักผ้าและเคมีภัณฑ์ให้พอใช้ทั้งวัน แจ้งช่างทันทีถ้าเครื่องมีปัญหา
2. จัด Briefing สั้น ๆ มอบหมายงานให้พนักงานในทีมแต่ละจุด ทั้งจุดคัดแยกผ้า จุดซัก จุดอบ จุดรีด และจุดพับ ตามปริมาณห้องพักที่ Check Out วันนั้น
3. คุมการคัดแยกผ้าเปื้อนตามชนิดผ้าและระดับความสกปรก กำหนดโปรแกรมซักและอุณหภูมิให้ถูกต้อง เพื่อไม่ให้ผ้าเสียหายหรือคราบไม่ออก
4. รับและตรวจสอบผ้าส่งซักของแขก บันทึกรายการลงใบ Laundry List ตรวจตำหนิและสิ่งของที่ติดมากับเสื้อผ้าต่อหน้าพนักงานที่รับมา และคุมให้ส่งคืนห้องแขกตรงเวลาที่กำหนด
5. ตรวจคุณภาพผ้าที่ซักรีดเสร็จทุกรอบก่อนส่งขึ้น Pantry แต่ละชั้น คัดผ้าที่มีคราบ ขาด หรือหมองออกจากรอบใช้งานเพื่อซักซ้ำหรือตัดเป็นผ้าเช็ดทำความสะอาด
6. ประสานกับหัวหน้าแม่บ้านเรื่องจำนวน Linen ที่แต่ละชั้นต้องใช้ และเติมผ้าให้ครบตาม Par Stock ที่โรงแรมกำหนด โดยเฉพาะช่วงที่อัตราการเข้าพักสูง
7. บันทึกจำนวนผ้าเข้าออก ปริมาณเคมีภัณฑ์ที่ใช้ และจำนวนผ้าชำรุดสูญหายประจำวัน เพื่อทำรายงานต้นทุนส่งให้ Executive Housekeeper
8. ปิดกะด้วยการเช็คว่าไม่มีผ้าค้างในเครื่อง ทำความสะอาดพื้นที่ ตรวจ Filter เครื่องอบเพื่อป้องกันไฟไหม้ และเขียน Log Book ส่งต่อให้กะถัดไป

คุณสมบัติที่โรงแรมมองหา

• จำเป็น: มีประสบการณ์งาน Laundry ในโรงแรมอย่างน้อย 2 ถึง 3 ปี หรือเคยเป็น Senior Laundry Attendant ที่คุมงานแทนหัวหน้าได้ โรงแรมส่วนใหญ่ไม่รับคนที่ไม่เคยผ่านงานซักรีดเชิงพาณิชย์มาก่อนในระดับหัวหน้างาน
• จำเป็น: รู้จักชนิดผ้า สัญลักษณ์การซักบนป้ายเสื้อผ้า และการใช้เคมีภัณฑ์ซักรีดแต่ละตัว เช่น ตัวขจัดคราบ ตัวปรับผ้านุ่ม และน้ำยาซักแห้ง เพราะผ้าแขกเสียหายคือค่าชดใช้และเรื่องร้องเรียนโดยตรง
• จำเป็น: คุมทีมงาน 5 ถึง 15 คนได้ จัดตารางกะ สอนงานพนักงานใหม่ และแก้ปัญหาหน้างานได้เองโดยไม่ต้องรอผู้จัดการ
• จำเป็น: วุฒิ ม.6 หรือ ปวช. ขึ้นไป โรงแรมส่วนใหญ่ดูประสบการณ์มากกว่าวุฒิ แต่ต้องอ่านเขียนบันทึกรายงานได้
• แต้มต่อ: สื่อสารภาษาอังกฤษพื้นฐานได้ โดยเฉพาะคำศัพท์เกี่ยวกับผ้าและการซัก เพราะต้องคุยกับแขกเรื่องผ้าส่งซักและอ่านคู่มือเครื่องจักร โรงแรมระดับ 4 ถึง 5 ดาวและโรงแรม Chain ต่างชาติมักสัมภาษณ์เป็นภาษาอังกฤษบางส่วน
• แต้มต่อ: เคยใช้เครื่องซักรีดอุตสาหกรรมยี่ห้อที่โรงแรมนิยม เช่น Girbau, Electrolux Professional หรือ Image และเคยผ่านการอบรมด้านความปลอดภัยในการใช้สารเคมี

เส้นทางเติบโตจากตำแหน่งหัวหน้างานซักรีด

1. Assistant Laundry Manager หรือ Laundry Manager ต้องคุมงบต้นทุนผ้าและเคมีภัณฑ์ได้ ทำรายงานวิเคราะห์ค่าใช้จ่ายเป็น และมีผลงานลดผ้าสูญหายหรือลดต้นทุนให้เห็นชัดเจน
2. Assistant Executive Housekeeper ต้องขยับจากงานหลังบ้านมารู้งานทำความสะอาดห้องพักและพื้นที่ส่วนกลางด้วย หลายโรงแรมให้หัวหน้า Laundry หมุนไปคุมงานแม่บ้านประจำชั้นก่อนเพื่อเก็บประสบการณ์
3. Executive Housekeeper ต้องบริหารทั้งแผนก Housekeeping วางงบประมาณประจำปี คุมมาตรฐานตรวจห้อง และภาษาอังกฤษต้องพร้อมประชุมกับ General Manager และ Owner
4. Director of Rooms หรือสายบริหารโรงแรม เปิดสำหรับคนที่มีวุฒิด้านการโรงแรมเพิ่มเติมและผ่านงาน Executive Housekeeper ในโรงแรมขนาดใหญ่หรือ Chain ต่างชาติมาแล้ว

รายได้ของหัวหน้างานซักรีดมาจากอะไรบ้าง

รายได้ของ Laundry Supervisor ประกอบด้วยเงินเดือนประจำ Service Charge ที่แบ่งเท่ากันทุกตำแหน่งในโรงแรม ค่าอาหารหรืออาหารพนักงาน และบางแห่งมีค่ากะดึกหรือค่าล่วงเวลาช่วงที่โรงแรมเต็ม ตัวที่ทำให้รายได้ต่างกันมากที่สุดคือ Service Charge ซึ่งขึ้นกับอัตราการเข้าพักและระดับของโรงแรม โรงแรมตากอากาศช่วง High Season มักได้สูงกว่าช่วง Low Season อย่างเห็นได้ชัด

เคล็ดลับสมัครและสัมภาษณ์ตำแหน่งนี้

• ในเรซูเม่ให้ระบุขนาดงานที่เคยคุมเป็นตัวเลข เช่น จำนวนห้องพักของโรงแรมเดิม จำนวนลูกทีม และปริมาณผ้าต่อวันเป็นกิโลกรัม เพราะผู้สัมภาษณ์ใช้ตัวเลขพวกนี้เทียบว่าคุณรับปริมาณงานของโรงแรมเขาไหวไหม
• ระบุยี่ห้อและรุ่นเครื่องซักเครื่องอบเครื่องรีดที่เคยใช้ รวมถึงระบบจ่ายเคมีอัตโนมัติถ้าเคยใช้ เพราะโรงแรมอยากได้คนที่เริ่มงานได้เลยโดยไม่ต้องสอนเครื่องใหม่
• เตรียมตอบคำถามที่ถูกถามบ่อยที่สุดคือ ถ้าซักผ้าแขกแล้วเสียหายจะทำอย่างไร และ ถ้าเครื่องซักหลักเสียในวันที่โรงแรมเต็มจะจัดการอย่างไร คำตอบที่ดีต้องมีทั้งขั้นตอนแก้หน้างานและการแจ้งผู้เกี่ยวข้องตามลำดับ
• หลายโรงแรมมีทดสอบภาคปฏิบัติ เช่น ให้ดูคราบบนผ้าแล้วบอกวิธีขจัด หรือให้พับผ้าตามมาตรฐาน ฝึกทบทวนเรื่องคราบยอดฮิตอย่างคราบเครื่องสำอาง คราบไวน์ และคราบหมึกไปก่อนสัมภาษณ์