หางานหัวหน้างานแม่บ้าน จันทบุรี

ตำแหน่งหัวหน้างานแม่บ้านทำอะไรบ้าง

Housekeeping Supervisor คือหัวหน้างานที่คุมทีมแม่บ้านประจำชั้นหรือประจำโซน รับผิดชอบให้ห้องพักทุกห้องสะอาดพร้อมขายตามมาตรฐานของโรงแรม ส่วนใหญ่ทำงานกะเช้าเป็นหลักเพราะเป็นช่วงทำห้องหนักที่สุด แต่โรงแรมหลายแห่งมีกะบ่ายสำหรับดูแล Turndown Service และห้องที่แขก Check-in ดึก งานนี้ต้องประสานตลอดวันกับ Front Office เรื่องสถานะห้อง กับช่างซ่อมบำรุงเรื่องของเสียในห้อง และรายงานตรงต่อ Executive Housekeeper คนที่เหมาะกับตำแหน่งนี้คือคนที่ผ่านงานทำห้องมาก่อนจนรู้ว่างานหนักตรงไหน ละเอียดพอจะจับผิดคราบที่คนอื่นมองข้าม และใจแข็งพอจะสั่งแก้งานลูกทีมโดยไม่เสียความสัมพันธ์

หน้าที่ประจำวันของหัวหน้างานแม่บ้าน

1. เริ่มกะด้วยการอ่าน Log Book และรายงานสถานะห้องจากระบบ PMS เช่น Opera หรือ Comanche เพื่อดูจำนวนห้อง Check-out ห้องพักต่อ และห้อง VIP ของวันนั้น
2. จัด Room Assignment แบ่งจำนวนห้องให้แม่บ้านแต่ละคนตามกำลังคนที่มาทำงานจริง แล้ว Briefing ทีมก่อนขึ้นชั้นเรื่องแขก VIP ห้องที่มี Request พิเศษ และเรื่องร้องเรียนจากเมื่อวาน
3. เดินตรวจห้องที่แม่บ้านทำเสร็จทีละห้องตาม Checklist ทั้งความสะอาดเตียง ห้องน้ำ ฝุ่นตามจุดสูง ของใช้ในห้องครบ แล้วเปลี่ยนสถานะห้องเป็น Inspected ในระบบเพื่อปล่อยห้องให้ Front Office ขายได้
4. ประสานกับ Front Office ตลอดวันเรื่องห้อง Early Check-in และเร่งทำห้องตามลำดับที่แขกจะเข้า พร้อมแจ้งช่างทันทีเมื่อพบของชำรุดในห้องและตามงานซ่อมให้จบก่อนปล่อยห้อง
5. จัดการของที่แขกลืมไว้ตามขั้นตอน Lost and Found คือบันทึกรายการ ถ่ายรูป และนำส่งจัดเก็บตามระเบียบของโรงแรม
6. ควบคุมการเบิกจ่ายผ้า น้ำยาทำความสะอาด และของใช้ในห้องพักประจำวัน พร้อมนับสต๊อกให้ตรงกับยอดเบิกเพื่อคุมต้นทุนของแผนก
7. สอนงานพนักงานใหม่และแม่บ้าน Outsource ให้ทำห้องตามมาตรฐานเดียวกัน รวมถึงประเมินผลงานลูกทีมเพื่อรายงานหัวหน้าแผนก
8. ปิดกะด้วยการสรุปสถานะห้องคงค้าง เขียนส่งเวรใน Log Book และรายงานปัญหาที่ยังไม่จบให้ Supervisor กะถัดไปหรือ Executive Housekeeper

คุณสมบัติที่โรงแรมมองหา

• จำเป็น: ประสบการณ์งาน Housekeeping ในโรงแรมอย่างน้อย 2 ถึง 3 ปี โดยส่วนใหญ่โรงแรมต้องการคนที่เคยเป็น Room Attendant หรือ Public Area Attendant มาก่อนจึงจะคุมทีมได้จริง
• จำเป็น: รู้มาตรฐานการทำห้องพักและการตรวจห้อง เช่น ลำดับการทำเตียง การใช้น้ำยาแต่ละสีให้ถูกพื้นผิว และจุดตรวจตาม Checklist ของโรงแรม
• จำเป็น: สื่อสารภาษาอังกฤษพื้นฐานได้ อย่างน้อยพอคุยกับแขกเรื่อง Request ในห้องพัก และอ่านรายงานสถานะห้องในระบบได้
• จำเป็น: คุมคนได้จริง ทั้งการแบ่งงาน ตามงาน และแก้ปัญหาเฉพาะหน้าเมื่อคนขาดหรือห้องไม่ทันเวลา Check-in
• แต้มต่อ: ใช้ระบบ PMS เช่น Opera ได้ เพราะโรงแรม Chain ต่างชาติส่วนใหญ่ใช้เปลี่ยนสถานะห้องผ่านระบบ
• แต้มต่อ: วุฒิ ปวส. หรือปริญญาตรีสาขาการโรงแรม และประสบการณ์ในโรงแรม Chain ต่างชาติหรือโรงแรมระดับ 4 ถึง 5 ดาว จะได้เปรียบตอนพิจารณาเงินเดือน

เส้นทางเติบโตจากตำแหน่งหัวหน้างานแม่บ้าน

1. Senior Supervisor หรือ Floor Supervisor อาวุโส ต้องคุมโซนใหญ่ขึ้นหรือหลายชั้นได้ และเป็นคนที่หัวหน้าไว้ใจให้รักษาการแทนเวลาไม่อยู่
2. Assistant Executive Housekeeper ต้องทำงานเอกสารเป็น ทั้งตารางเวรทั้งแผนก งบเบิกของ และการคุมผู้รับเหมา Outsource รวมถึงภาษาอังกฤษต้องดีพอประชุมกับแผนกอื่น
3. Executive Housekeeper ต้องมีประสบการณ์ระดับผู้ช่วยมาก่อน คุมงบประมาณทั้งแผนกได้ วางมาตรฐานเองได้ และผ่านการเปิดโรงแรมใหม่หรือรับการตรวจมาตรฐานของ Chain มาบ้างจะยิ่งได้เปรียบ
4. Director of Rooms หรือ Rooms Division Manager ต้องเข้าใจงานฝั่ง Front Office ด้วย ไม่ใช่แค่ Housekeeping และอ่านตัวเลข Occupancy กับต้นทุนต่อห้องเป็น

รายได้ของหัวหน้างานแม่บ้านมาจากอะไรบ้าง

รายได้ของ Housekeeping Supervisor ประกอบด้วยเงินเดือนประจำ บวก Service Charge ซึ่งเป็นส่วนที่ทำให้รายได้แต่ละเดือนไม่เท่ากันตามยอดเข้าพักของโรงแรม และบางแห่งมีค่ากะ ค่าอาหาร หรือที่พักพนักงานให้ด้วย โรงแรม Chain ต่างชาติและโรงแรมในเมืองท่องเที่ยวหลักมักให้ Service Charge สูงกว่าโรงแรมขนาดเล็ก จึงควรถามยอด Service Charge เฉลี่ยย้อนหลังตอนสัมภาษณ์ทุกครั้ง

เคล็ดลับสมัครและสัมภาษณ์ตำแหน่งนี้

• ในเรซูเม่ให้ระบุตัวเลขที่จับต้องได้ เช่น เคยคุมแม่บ้านกี่คน ดูแลห้องพักกี่ห้อง และโรงแรมที่เคยทำเป็นระดับกี่ดาว เพราะขนาดทีมที่เคยคุมคือสิ่งแรกที่ผู้สัมภาษณ์ดู
• ระบุระบบที่ใช้เป็นให้ชัด เช่น Opera PMS หรือระบบสั่งงานแม่บ้านผ่านมือถือ และมาตรฐานที่เคยทำงานด้วย เช่นเคยผ่านการตรวจของ Chain ต่างชาติ
• เตรียมตอบคำถามยอดนิยมของตำแหน่งนี้ เช่น ถ้าแม่บ้านขาดงาน 2 คนในวันที่ห้องเต็มจะแบ่งงานอย่างไร ถ้าแขก Complain ว่าห้องไม่สะอาดหลังตรวจแล้วจะทำอย่างไร และเคยจัดการลูกทีมที่งานไม่ได้มาตรฐานอย่างไร
• หลายโรงแรมมีการทดสอบภาคปฏิบัติ คือพาเดินตรวจห้องจริงแล้วให้ชี้จุดบกพร่อง ควรฝึกไล่สายตาตามลำดับที่ใช้ประจำ เช่น จากประตูวนตามผนัง จุดสูง จุดต่ำ แล้วจบที่ห้องน้ำ เพื่อให้เก็บครบไม่ตกหล่น