หางานเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน
Cost Controller · แผนกAccounting - บัญชี · เปิดรับ 15 อัตรา
ตอนนี้มีตำแหน่ง เจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน (Cost Controller) เปิดรับสมัคร 15 อัตรา จากโรงแรมและรีสอร์ททั่วประเทศไทย เงินเดือนที่ประกาศไว้อยู่ระหว่าง 15,001 ถึง 40,000 บาทต่อเดือน (จาก 3 ประกาศที่ระบุเงินเดือน) ประกาศทั้งหมดอัปเดตทุกวันจากเว็บรับสมัครงานของโรงแรมโดยตรง
โรงแรมที่เปิดรับตำแหน่งนี้มากที่สุด แซนด์ดูนส์ เจ้าหลาว บีช รีสอร์ท จันทบุรี (1) · เวคอัพ อ่าวนาง (1) · สันธิญา รีสอร์ท แอนด์ สปา จำกัด (1) · The Twin Towers Hotel Bangkok (1) · The SIS Kata (1) · The Hotspring Beach Resort & Spa (1)
ตำแหน่งงานที่เปิดรับ
คู่มือที่เขียนสำหรับเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนโดยเฉพาะ ใช้เตรียมสัมภาษณ์และทำงานจริง
Hotel Cost Controller: คู่มือผู้ควบคุมต้นทุนโรงแรม
SKU-00138
Chief Accountant Playbook: คู่มือสู่หัวหน้าบัญชีโรงแรมยุคใหม่
SKU-00021
.jpg)
Hotel Purchasing Manager คู่มือผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อโรงแรม
SKU-00046
Hotel Finance for Non-Finance Managers: P&L, Budget และ USALI ฉบับเข้าใจง่าย
SKU-00058
ตำแหน่งอื่นในแผนกAccounting - บัญชี
ตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนทำอะไรบ้าง
Cost Controller หรือเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน คือคนที่คอยดูแลว่าวัตถุดิบอาหาร เครื่องดื่ม และของใช้ทุกชิ้นที่โรงแรมซื้อเข้ามา ถูกใช้ไปอย่างคุ้มค่าและตรงกับตัวเลขในบัญชีจริง ตำแหน่งนี้อยู่ในแผนก Accounting ทำงานกะกลางวันเป็นหลักตามเวลา office แต่ต้องลงพื้นที่จริงทั้งห้อง store ครัว และจุดรับของ ไม่ใช่นั่งหน้าจออย่างเดียว งานนี้ต้องประสานกับหลายฝ่ายตลอดวัน ตั้งแต่ Purchasing, Receiving, Executive Chef, F&B Manager ไปจนถึง Financial Controller ที่เป็นหัวหน้าสายตรง คนที่เหมาะกับงานนี้คือคนละเอียด ชอบตัวเลข กล้าทักท้วงเมื่อเจอของหายหรือต้นทุนผิดปกติ และสื่อสารกับคนครัวคนหน้างานได้โดยไม่สร้างศัตรู
หน้าที่ประจำวันของเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน
- เช้าเข้ามาตรวจการรับของที่ Receiving เทียบราคาและปริมาณในใบส่งของกับ Purchase Order ว่าตรงกัน พร้อมสุ่มชั่งน้ำหนักของสดอย่างเนื้อ อาหารทะเล และผัก
- บันทึกรายการรับเข้าและเบิกออกของวัตถุดิบลงระบบ inventory เช่น Materials Control, BirchStreet หรือ Excel ตามที่โรงแรมใช้
- ตรวจใบเบิกของจากครัวและ bar ว่ามีลายเซ็นอนุมัติครบและเบิกไปแผนกที่ถูกต้อง เพื่อให้คิดต้นทุนแยกตาม outlet ได้
- คำนวณ food cost และ beverage cost ประจำวัน แล้วสรุปเป็น daily flash report ส่งให้ Financial Controller และ F&B Manager ก่อนเที่ยงหรือช่วงบ่าย
- ช่วงบ่ายทำ costing สูตรอาหารและเครื่องดื่มร่วมกับ Executive Chef เมื่อมีเมนูใหม่หรือราคาวัตถุดิบเปลี่ยน เพื่อกำหนดราคาขายที่ยังได้กำไร
- สุ่มตรวจนับ stock ในห้อง store ครัว และ mini bar เทียบกับยอดในระบบ หากพบผลต่างต้องตามหาสาเหตุและทำรายงาน variance
- ตรวจการทำ spoilage และ breakage report ของครัวและ F&B ว่าของเสียของแตกถูกบันทึกจริง ไม่ใช่ถูกนำออกโดยไม่มีหลักฐาน
- สิ้นเดือนทำ month end inventory นับ stock ใหญ่ทุกจุดร่วมกับหัวหน้าแผนกที่เกี่ยวข้อง แล้วปิดยอดต้นทุนส่งฝ่ายบัญชีเพื่อทำงบ
คุณสมบัติที่โรงแรมมองหา
- จำเป็น: วุฒิ ปวส. ขึ้นไปสาขาบัญชี การเงิน หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง หากจบปริญญาตรีบัญชีจะได้เปรียบเมื่อขยับขึ้นตำแหน่งบริหาร
- จำเป็น: ใช้ Excel ได้คล่องจริง อย่างน้อยต้องทำ Pivot Table และสูตร VLOOKUP ได้ เพราะรายงานต้นทุนส่วนใหญ่ยังทำบน Excel
- จำเป็น: ละเอียดรอบคอบและซื่อสัตย์ เพราะตำแหน่งนี้จับเงินทางอ้อมผ่านการควบคุมของทั้งโรงแรม โรงแรมหลายแห่งขอคนค้ำประกันหรือตรวจประวัติ
- แต้มต่อ: มีประสบการณ์งาน Cost Control, Receiving, Store หรือบัญชีโรงแรมมาก่อน 1 ถึง 2 ปี โรงแรมขนาดใหญ่มักระบุเป็นเงื่อนไข ส่วนโรงแรมขนาดเล็กรับเด็กจบใหม่ที่พื้นฐานบัญชีแน่น
- แต้มต่อ: เคยใช้ระบบ inventory ของโรงแรม เช่น Materials Control, BirchStreet หรือระบบบัญชีอย่าง SUN System จะเรียกสัมภาษณ์ง่ายขึ้นมาก
- แต้มต่อ: ภาษาอังกฤษระดับอ่านเอกสารและเขียน email ได้ เพราะรายงานส่ง Financial Controller ที่เป็นชาวต่างชาติในโรงแรม chain มักเป็นภาษาอังกฤษ
เส้นทางเติบโตจากตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน
- Senior Cost Controller หรือ Cost Control Supervisor ต้องปิดยอด month end inventory ได้เองทั้งกระบวนการ และคุมงานตรวจนับของทีมได้ ใช้เวลาราว 2 ถึง 3 ปีในตำแหน่งแรก
- Assistant Financial Controller ต้องขยายความรู้จากฝั่งต้นทุนไปครอบคลุมบัญชีด้านอื่น เช่น Account Payable, Income Audit และการทำงบประมาณ วุฒิปริญญาตรีบัญชีแทบเป็นเงื่อนไขบังคับ
- Financial Controller ต้องอ่านและวิเคราะห์งบการเงินทั้งโรงแรมได้ นำเสนอตัวเลขต่อ General Manager และเจ้าของได้ และมักต้องผ่านงานโรงแรมมาแล้วหลายแห่งหรือหลายขนาด
- Director of Finance ระดับ chain หรือดูแลหลาย property ต้องมีผลงานคุมต้นทุนและทำกำไรที่พิสูจน์ได้ บวกภาษาอังกฤษระดับประชุมและเจรจาได้จริง
รายได้ของเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนมาจากอะไรบ้าง
รายได้ของ Cost Controller ประกอบด้วยเงินเดือนประจำ บวก service charge ซึ่งพนักงานแผนกบัญชีของโรงแรมส่วนใหญ่ได้รับเท่ากับพนักงานแผนกอื่น รวมถึงอาหารพนักงานและสวัสดิการตามนโยบายแต่ละแห่ง ตัวเลขรวมต่างกันได้มากตามขนาดโรงแรม ทำเลท่องเที่ยว และผลประกอบการ เพราะ service charge ขึ้นลงตามยอดขายของโรงแรมในแต่ละเดือน
เคล็ดลับสมัครและสัมภาษณ์ตำแหน่งนี้
- ในเรซูเม่ให้ระบุระบบที่เคยใช้เป็นชื่อจริง เช่น Materials Control, BirchStreet, SUN System หรือแม้แต่ระดับความคล่อง Excel เพราะเป็นสิ่งแรกที่คนคัดเรซูเม่ตำแหน่งนี้มองหา
- ถ้าเคยลดต้นทุนได้จริง ให้เขียนเป็นตัวเลข เช่น ลด food cost ลงกี่เปอร์เซ็นต์ หรือลดผลต่าง stock ได้เท่าไร พร้อมอธิบายวิธีที่ทำ ห้ามเขียนลอย ๆ ว่าช่วยควบคุมต้นทุน
- เตรียมตอบคำถามยอดนิยม เช่น food cost ที่เหมาะสมของโรงแรมควรอยู่ประมาณเท่าไร ถ้านับ stock แล้วเจอผลต่างจะทำอย่างไร และถ้า Chef ไม่พอใจที่ถูกตรวจจะคุยอย่างไร คำถามชุดนี้เจอเกือบทุกที่
- ตอนสัมภาษณ์ให้แสดงว่าคุณเป็นคนที่ทำงานกับคนหน้างานได้ ไม่ใช่แค่จับผิด เล่าตัวอย่างที่เคยช่วยครัวหรือ store แก้ปัญหาร่วมกัน เพราะ Cost Controller ที่ทะเลาะกับครัวคือคนที่โรงแรมไม่อยากได้ที่สุด
คำถามที่พบบ่อยเรื่องตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน
ตอนนี้มีตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนเปิดรับกี่อัตรา
มีตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน (Cost Controller) เปิดรับ 15 อัตราทั่วประเทศไทย อัปเดตทุกวันจากเว็บรับสมัครงานของโรงแรมโดยตรง
เงินเดือนตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนเท่าไหร่
จากประกาศที่ระบุเงินเดือน 3 ประกาศ ตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนอยู่ระหว่าง 15,001 ถึง 40,000 บาทต่อเดือน ตัวเลขจริงขึ้นกับระดับโรงแรม ประสบการณ์ และจังหวัด และยังต้องบวกค่าเซอร์วิสชาร์จรายเดือนอีก
โรงแรมไหนกำลังรับเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน
โรงแรมที่เปิดรับตำแหน่งนี้มากที่สุดตอนนี้คือ แซนด์ดูนส์ เจ้าหลาว บีช รีสอร์ท จันทบุรี (1 อัตรา) · เวคอัพ อ่าวนาง (1 อัตรา) · สันธิญา รีสอร์ท แอนด์ สปา จำกัด (1 อัตรา) · The Twin Towers Hotel Bangkok (1 อัตรา) · The SIS Kata (1 อัตรา) · The Hotspring Beach Resort & Spa (1 อัตรา)
จังหวัดไหนเปิดรับเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนมากที่สุด
ภูเก็ต 6 อัตรา · กรุงเทพมหานคร 3 อัตรา · พังงา 2 อัตรา · นนทบุรี 1 อัตรา · กระบี่ 1 อัตรา · จันทบุรี 1 อัตรา กดเลือกจังหวัดที่ต้องการได้จากปุ่มจังหวัดในหน้านี้
ตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนอยู่แผนกไหนของโรงแรม
เจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุน (Cost Controller) อยู่ในแผนกAccounting - บัญชี ดูตำแหน่งอื่นในแผนกเดียวกันได้จากรายการท้ายหน้านี้ ถ้ายังไม่แน่ใจว่าตัวเองเหมาะกับแผนกไหน ลองเปรียบเทียบลักษณะงานของแต่ละแผนกได้ที่หน้าแผนกโรงแรม
สมัครตำแหน่งเจ้าหน้าที่ควบคุมต้นทุนต้องทำอย่างไร
สมัครได้ฟรีทุกตำแหน่ง กดเข้าไปที่ประกาศที่สนใจแล้วกดสมัคร หรือสร้าง Resume ไว้กับเราครั้งเดียว โรงแรมที่กำลังหาคนจะค้นเจอและติดต่อกลับเอง ไม่มีค่าใช้จ่ายกับผู้สมัครทุกขั้นตอน
