หางานพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์
Steward · แผนกF&B - อาหารและเครื่องดื่ม · เปิดรับ 76 อัตรา
ตอนนี้มีตำแหน่ง พนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์ (Steward) เปิดรับสมัคร 76 อัตรา จากโรงแรมและรีสอร์ททั่วประเทศไทย เงินเดือนที่ประกาศไว้อยู่ระหว่าง 10,000 ถึง 60,000 บาทต่อเดือน (จาก 19 ประกาศที่ระบุเงินเดือน) ประกาศทั้งหมดอัปเดตทุกวันจากเว็บรับสมัครงานของโรงแรมโดยตรง
โรงแรมที่เปิดรับตำแหน่งนี้มากที่สุด Samed Resorts Group (4) · บริษัท สีฟ้าลุมพินี จำกัด (3) · มาราเลน่า สปอร์ต รีสอร์ท เกาะสมุย (2) · Rembrandt Hotel Bangkok (2) · Panan Krabi Resort (2) · Oakwood Hotel & Residence Sri Racha (2)
ตำแหน่งงานที่เปิดรับ
แสดง 60 จาก 76 อัตรา · ดูทั้งหมดในหน้าค้นหางาน →
คู่มือที่เขียนสำหรับพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์โดยเฉพาะ ใช้เตรียมสัมภาษณ์และทำงานจริง
Kitchen Steward & Stewarding: คู่มือสจ๊วตครัวและสุขอนามัยหลังบ้านโรงแรม
SKU-00136
.jpg)
Bartender มืออาชีพ คู่มือบาร์เทนเดอร์โรงแรม ตั้งแต่พื้นฐานถึงระดับโปร
SKU-00052
F&B Service มืออาชีพ: งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
SKU-00053
F&B Profit Master: คู่มืออ่านและควบคุมรายงาน P&L จากรายงานสิ้นเดือนสู่กำไรพุ่ง, คิดและลดต้นทุน, ออกแบบโปรโมชั่น, สูตรลับเพิ่มยอดขายให้ทุกห้องอาหาร
SKU-00055
ตำแหน่งอื่นในแผนกF&B - อาหารและเครื่องดื่ม
ตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์ทำอะไรบ้าง
Steward หรือพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์ คือคนที่อยู่หลังครัวของโรงแรม ทำหน้าที่ล้างจาน ชาม แก้ว หม้อ กระทะ และดูแลความสะอาดของพื้นที่ครัวทั้งหมด เพื่อให้ Chef และทีมครัวมีอุปกรณ์พร้อมใช้ตลอดเวลา งานนี้ทำงานเป็นกะ ทั้งกะเช้า กะบ่าย และกะดึกในโรงแรมที่มีห้องอาหารเปิดถึงดึกหรือมีงาน Banquet ต้องประสานงานใกล้ชิดกับทีมครัว ทีมเสิร์ฟ และ Stewarding Supervisor คนที่เหมาะกับงานนี้คือคนที่ร่างกายแข็งแรง ไม่กลัวงานเปียกงานร้อน ทำงานเร็ว และมีวินัยเรื่องความสะอาด เพราะงานนี้คือด่านสุดท้ายที่ตัดสินว่าครัวจะผ่านมาตรฐานสุขอนามัยหรือไม่
หน้าที่ประจำวันของพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์
- เริ่มกะด้วยการตรวจเช็คเครื่องล้างจาน เติมน้ำยาล้างและน้ำยาเป่าแห้ง วัดอุณหภูมิน้ำให้ได้ตามมาตรฐานก่อนเปิดใช้งาน
- แยกเศษอาหารออกจากจานที่กลับมาจากห้องอาหาร ฉีดล้างคราบก่อนเรียงเข้าเครื่องล้างจานให้ถูกประเภทของตะแกรง
- ล้างหม้อ กระทะ และอุปกรณ์ครัวชิ้นใหญ่ด้วยมือในซิงค์ 3 หลุม ตามขั้นตอนล้าง ฆ่าเชื้อ และผึ่งแห้ง
- ขัดเงาช้อนส้อมและแก้วไวน์ด้วยผ้าและไอน้ำ แล้วนำไปจัดเก็บหรือส่งให้ทีมเสิร์ฟก่อนรอบบริการถัดไป
- เก็บขยะแยกประเภทตามจุดที่กำหนด ทั้งขยะเปียก ขยะรีไซเคิล และน้ำมันใช้แล้ว พร้อมล้างถังขยะทุกวัน
- ขัดพื้นครัว ผนัง เตา และเครื่องดูดควันตามตารางทำความสะอาดประจำวันและประจำสัปดาห์ที่ Chief Steward กำหนด
- จัดเตรียมและขนย้ายจาน ชาม อุปกรณ์บุฟเฟ่ต์ไปยังห้องจัดเลี้ยงเมื่อมีงาน Banquet และเก็บกลับเมื่องานจบ
- ก่อนส่งกะ ตรวจนับสต็อกน้ำยาเคมี บันทึกอุปกรณ์แตกหักเสียหาย และรายงานให้หัวหน้ากะทราบ
คุณสมบัติที่โรงแรมมองหา
- จำเป็น: วุฒิ ม.3 ขึ้นไป หรือไม่จำกัดวุฒิในหลายโรงแรม เพราะเน้นความขยันและความรับผิดชอบมากกว่าใบปริญญา
- จำเป็น: ร่างกายแข็งแรง ยกของหนักได้ ยืนทำงานต่อเนื่องหลายชั่วโมง และทนต่อสภาพงานที่เปียกและร้อนได้
- จำเป็น: ทำงานเป็นกะได้ รวมถึงกะดึก วันหยุดนักขัตฤกษ์ และช่วง High Season ที่งานหนักกว่าปกติ
- แต้มต่อ: มีประสบการณ์งาน Stewarding หรือเคยทำงานครัวโรงแรม โรงพยาบาล หรือร้านอาหารขนาดใหญ่มาก่อน
- แต้มต่อ: เข้าใจพื้นฐานสุขอนามัยอาหาร รู้จักระบบ HACCP หรือเคยผ่านการอบรมหลักสูตรผู้สัมผัสอาหารตามกฎหมาย
- แต้มต่อ: รู้วิธีใช้น้ำยาเคมีอย่างปลอดภัย อ่านฉลากและสัดส่วนการผสมได้ ซึ่งโรงแรมระดับ 4 ถึง 5 ดาวให้ความสำคัญมาก
เส้นทางเติบโตจากตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์
- Senior Steward ต้องทำงานได้ครบทุกจุดทั้งเครื่องล้างจาน งานขัดเงา และงาน Banquet พร้อมช่วยสอนพนักงานใหม่ได้
- Stewarding Supervisor ต้องคุมกะได้ จัดตารางคนได้ ตรวจมาตรฐานความสะอาดตาม Checklist และสื่อสารกับทีมครัวได้ดี
- Chief Steward ต้องบริหารทีมทั้งแผนก คุมงบน้ำยาเคมีและอุปกรณ์ ทำสต็อกและ Inventory รวมถึงรับการตรวจ Audit ด้านสุขอนามัย
- อีกทางหนึ่งคือย้ายสายไปเป็น Cook Helper หรือ Commis ในครัว ซึ่งหลายโรงแรมเปิดโอกาสให้ Steward ที่ขยันและสนใจงานทำอาหารได้ขยับ
รายได้ของพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์มาจากอะไรบ้าง
รายได้ของ Steward ประกอบด้วยเงินเดือนพื้นฐาน บวก Service Charge ซึ่งเป็นส่วนที่ทำให้รายได้แต่ละโรงแรมต่างกันมาก โดยเฉพาะโรงแรมในเมืองท่องเที่ยวช่วง High Season หลายแห่งมีอาหารพนักงาน ชุดยูนิฟอร์ม และค่ากะดึกเพิ่มให้ ควรสอบถามโครงสร้างรายได้รวมให้ครบตอนสัมภาษณ์
เคล็ดลับสมัครและสัมภาษณ์ตำแหน่งนี้
- ในเรซูเม่ให้ระบุประเภทงานที่เคยทำชัดเจน เช่น เคยใช้เครื่องล้างจานแบบสายพาน เคยดูแลงาน Banquet ขนาดกี่ที่นั่ง หรือเคยทำครัวที่ผ่านการตรวจมาตรฐาน เพราะบอกได้ทันทีว่าเริ่มงานได้เลยหรือต้องสอนใหม่
- ถ้าเคยอบรมหลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร หรืออบรมความปลอดภัยในการใช้สารเคมี ให้ใส่ไว้ในเรซูเม่เสมอ เป็นแต้มต่อที่ทำให้ถูกเรียกสัมภาษณ์เร็วขึ้น
- คำถามสัมภาษณ์ที่เจอบ่อยคือ ทำงานกะดึกได้ไหม ยกของหนักไหวไหม ถ้าจานแตกในเครื่องล้างจะทำอย่างไร และถ้างานล้นมือช่วง Banquet ใหญ่จะจัดลำดับงานอย่างไร ให้เตรียมคำตอบจากประสบการณ์จริง
- ตอนสัมภาษณ์ให้แสดงว่าเข้าใจว่างานนี้คือส่วนหนึ่งของมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร ไม่ใช่แค่ล้างจาน เช่น พูดถึงการแยกเขียงดิบสุก หรืออุณหภูมิน้ำที่ใช้ฆ่าเชื้อ จะทำให้ดูต่างจากผู้สมัครคนอื่นทันที
คำถามที่พบบ่อยเรื่องตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์
ตอนนี้มีตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์เปิดรับกี่อัตรา
มีตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์ (Steward) เปิดรับ 76 อัตราทั่วประเทศไทย อัปเดตทุกวันจากเว็บรับสมัครงานของโรงแรมโดยตรง
เงินเดือนตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์เท่าไหร่
จากประกาศที่ระบุเงินเดือน 19 ประกาศ ตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์อยู่ระหว่าง 10,000 ถึง 60,000 บาทต่อเดือน ตัวเลขจริงขึ้นกับระดับโรงแรม ประสบการณ์ และจังหวัด และยังต้องบวกค่าเซอร์วิสชาร์จรายเดือนอีก
โรงแรมไหนกำลังรับพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์
โรงแรมที่เปิดรับตำแหน่งนี้มากที่สุดตอนนี้คือ Samed Resorts Group (4 อัตรา) · บริษัท สีฟ้าลุมพินี จำกัด (3 อัตรา) · มาราเลน่า สปอร์ต รีสอร์ท เกาะสมุย (2 อัตรา) · Rembrandt Hotel Bangkok (2 อัตรา) · Panan Krabi Resort (2 อัตรา) · Oakwood Hotel & Residence Sri Racha (2 อัตรา)
จังหวัดไหนเปิดรับพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์มากที่สุด
กรุงเทพมหานคร 20 อัตรา · ภูเก็ต 17 อัตรา · สุราษฎร์ธานี 10 อัตรา · กระบี่ 6 อัตรา · ชลบุรี 6 อัตรา · พังงา 3 อัตรา · นนทบุรี 2 อัตรา · เชียงใหม่ 2 อัตรา กดเลือกจังหวัดที่ต้องการได้จากปุ่มจังหวัดในหน้านี้
ตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์อยู่แผนกไหนของโรงแรม
พนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์ (Steward) อยู่ในแผนกF&B - อาหารและเครื่องดื่ม ดูตำแหน่งอื่นในแผนกเดียวกันได้จากรายการท้ายหน้านี้ ถ้ายังไม่แน่ใจว่าตัวเองเหมาะกับแผนกไหน ลองเปรียบเทียบลักษณะงานของแต่ละแผนกได้ที่หน้าแผนกโรงแรม
สมัครตำแหน่งพนักงานล้างและดูแลอุปกรณ์ต้องทำอย่างไร
สมัครได้ฟรีทุกตำแหน่ง กดเข้าไปที่ประกาศที่สนใจแล้วกดสมัคร หรือสร้าง Resume ไว้กับเราครั้งเดียว โรงแรมที่กำลังหาคนจะค้นเจอและติดต่อกลับเอง ไม่มีค่าใช้จ่ายกับผู้สมัครทุกขั้นตอน
.jpg)
.jpg)
.jpg)
